背部经络不通的危害:绝对受欢迎的面包 DIY【芝士火腿包】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 13:58:12
绝对受欢迎的面包 DIY【芝士火腿包】
好长时间都没来了,是太忙,时间不够用,二是期间出去外地了,人不在家,天天看着大家更新的美食,真的是被谗得不行了。。。
今天真的打算动起手来时,反而不知道该做些什么好,看着一大堆的烘焙方子,选来选去,还是选不出一个所以然,不是这个方子里的某某材料没有,就是那个方子里的某某材料没有,够折腾的。
算了,先看看冰箱里还剩有什么食材再说吧。
打开冰箱,只看见黄油,火腿,芝士片,葡萄干,沙拉酱这几样东西孤零零地躺在里面。
而且黄油只剩下25g那么多了,这样的分量,做一次面包刚好不勉强啊,那就做面包吧,呵呵。
做一些小餐包,然后切开,夹着火腿,芝士片,沙拉酱和少许蔬菜当汉堡包不错,可是家里连一粒芝麻都没有了,面包顶上不撒芝麻,汉堡包的样子不就像是一个美女没了眉毛吗?
思来想去,最后忽悠出这么一个芝士火腿包出来。
我的烤箱真的很小,上色是极度不均匀。
当时买的时候,因为从来没有用过烤箱,更没有烘焙方面的经验,哪里会知道原来烤箱的体积也是有讲究的啊。
如果以后我要换烤箱的话,应该会毫不犹豫买一个大点的。
嘿嘿,其实上色不均匀也有好处呢,例如我就喜欢吃上图那类焦黄焦黄的面包皮,而我父母就喜欢吃下图这样颜色嫩嫩的,这不正好各人的需求都得以满足了,真正的歪打正着啊!
方子
材料:
1、
高粉 280g
砂糖 40g
黄油 25g
全蛋液 20g
盐 1/2小勺(1小勺=5ml)
奶粉 2小勺
干酵母 1.5小勺 + 水 160g(事先拌匀)
2、
火腿 适量(切丁)
芝士片 2片 (切小块)
3、
全蛋液
沙拉酱
做法:
1、后油法先将材料1、中的的所有材料揉至扩展完成阶段,然后加入材料2、中的火腿丁和芝士块揉匀。
2、盖上保鲜膜进行基础发酵。
3、面团发至原来的2-2.5倍大。
4、取出面团,排出空气,分割成9个70g的面团,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
5、台面撒高粉,将松弛好的面团滚上高粉。
6、把面团擀成椭圆型。
7、翻面,横着卷起,卷成长橄榄型,封好接口,装入长条盒中,进行最后发酵。
8、大约1个小时左右,最后发酵完成,此时的面团已经发至原来的2倍大,轻轻地刷一层全蛋液,然后挤上沙拉酱
最后烤箱预热180度,烤15分钟即可。
好长时间都没来了,是太忙,时间不够用,二是期间出去外地了,人不在家,天天看着大家更新的美食,真的是被谗得不行了。。。
今天真的打算动起手来时,反而不知道该做些什么好,看着一大堆的烘焙方子,选来选去,还是选不出一个所以然,不是这个方子里的某某材料没有,就是那个方子里的某某材料没有,够折腾的。
算了,先看看冰箱里还剩有什么食材再说吧。
打开冰箱,只看见黄油,火腿,芝士片,葡萄干,沙拉酱这几样东西孤零零地躺在里面。
而且黄油只剩下25g那么多了,这样的分量,做一次面包刚好不勉强啊,那就做面包吧,呵呵。
做一些小餐包,然后切开,夹着火腿,芝士片,沙拉酱和少许蔬菜当汉堡包不错,可是家里连一粒芝麻都没有了,面包顶上不撒芝麻,汉堡包的样子不就像是一个美女没了眉毛吗?
思来想去,最后忽悠出这么一个芝士火腿包出来。
我的烤箱真的很小,上色是极度不均匀。
当时买的时候,因为从来没有用过烤箱,更没有烘焙方面的经验,哪里会知道原来烤箱的体积也是有讲究的啊。
如果以后我要换烤箱的话,应该会毫不犹豫买一个大点的。
嘿嘿,其实上色不均匀也有好处呢,例如我就喜欢吃上图那类焦黄焦黄的面包皮,而我父母就喜欢吃下图这样颜色嫩嫩的,这不正好各人的需求都得以满足了,真正的歪打正着啊!
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1、
高粉 280g
砂糖 40g
黄油 25g
全蛋液 20g
盐 1/2小勺(1小勺=5ml)
奶粉 2小勺
干酵母 1.5小勺 + 水 160g(事先拌匀)
2、
火腿 适量(切丁)
芝士片 2片 (切小块)
3、
全蛋液
沙拉酱
做法:
1、后油法先将材料1、中的的所有材料揉至扩展完成阶段,然后加入材料2、中的火腿丁和芝士块揉匀。
2、盖上保鲜膜进行基础发酵。
3、面团发至原来的2-2.5倍大。
4、取出面团,排出空气,分割成9个70g的面团,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
5、台面撒高粉,将松弛好的面团滚上高粉。
6、把面团擀成椭圆型。
7、翻面,横着卷起,卷成长橄榄型,封好接口,装入长条盒中,进行最后发酵。
8、大约1个小时左右,最后发酵完成,此时的面团已经发至原来的2倍大,轻轻地刷一层全蛋液,然后挤上沙拉酱
最后烤箱预热180度,烤15分钟即可。
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