偶看新闻静心助眠口服液的作用:【黑布林果酱（微波版）】——20分钟果酱速成法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 10:34:54
【黑布林果酱（微波版）】——20分钟果酱速成法
(2011-09-13 07:10:43) 转载标签： 美食
果酱
分类： 烘焙杂记
水果吃不完怎么办：20分钟果酱速成法
——【黑布林果酱（微波版）】
一直想熬果酱，买过西梅、买过芒果，我所说的买，不是丁点儿，而是几斤几斤的买，你想呀，熬果酱那细工慢火的，不都等一锅起吗？不然也对不起那工夫。
可是西梅软烂了，芒果吃完了，这果酱还没熬。
是因为实在实在有些麻烦啦，有没有更快捷的办法呢？有啦，摆渡大叔说微波炉可以更快更方便。
不用看管、不用时时搅拌、不用一定量、一两个也可以、不用洗很多锅碗，这样熬果酱你愿意试吗？
当然，结果很惊喜。连准备时间加起来都没有超过20分钟。
500克左右的黑布林加大约170克左右的糖熬出的果酱大约也有400克左右，装了4个100毫升的小瓶。
大家参考下量，不用多，因为没有放过任何防腐剂所以不宜多保存，最好一周内吃完，所以除非你准备天天拿这个当饭吃，否则不要做太多。
微波版本的好处不仅方便，而且可以随做随吃，家中吃不完的一点丁儿水果都可以做，一点也不浪费。
【黑布林果酱（微波版）】
材料：
黑布林500克、糖170克、柠檬半个
工具：
微波炉、搅拌机
注：
〓如果没有柠檬，可以用白醋代替，没有白醋不加也可，就是口感会略差；
〓如果没有搅拌机，可以把果肉切得更小一点，延长加热时间，也可以做的。
做法：
1、黑布林洗净、去核切块，放入搅拌机，为了方便搅拌可加少许水，越少越好，因为搅打后的果酱会很水；
2、搅拌后的果泥倒入高深的微波炉适用容器中，放入微波炉中高火5分钟，不必加盖；
3、取出搅拌后，加入水果1/2-1/3量的糖，我加了170克，再不加盖高火4分钟；
4、再取出搅拌，将半个柠檬挤汁滴入果酱中，再高火4分钟；
5、观察粘度和稀稠度，决定要不要再加热，如果差不多了就直接装入开水烫过的干净无水的小瓶中，并加盖，等自然冷却后放入冰箱保存即可。
TIPS：
◎一般水果都可以做果酱，除了个别水份特别多的，西瓜等不太适合；
◎微波炉做省时省力，而且量少也可以，如果消耗不大，建议少量试做，一两个都可；
◎如果搅拌不费力，不加水也可以，反正宁可不加，也不可多加；
◎糖的量不宜过少，1/3最起码，否则一是口感不好，二是不宜保存
