偶看新闻青岛同方大药店:鲜花般的美食：牡丹烧麦
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 05:29:58
文/网络 编辑制作/荷花小女子
饺子，是我比较喜欢的面食，因为它不光可以在馅料上千变万化，也可以在造型上随心所欲，而这些不同的造型往往能给人不一样的心情与感受。
今天这个饺子，本来我是想用苋菜汁来和个粉红的面皮的，结果后来没空，买了现成的饺子皮。在包的时候，我想把它包成烧麦的样子，结果包了一个以后，我看着那花一般的“烧麦”饺子，心想要是有点色彩多美呀~！所以我就用了一点点点点的红曲，把它变成了“牡丹烧麦”。那忽浓忽淡的色彩，逼真得就像一朵真正的鲜花，往那香喷喷的蘸料里一放，是如此的诱人！无论是外貌还是馅心，都让人充满食欲，无法抗拒。
主料：饺子皮300克
馅料：五花肉250克，青菜适量
调料：姜末 少许、食盐 1茶勺、鸡精 1/2茶勺、料酒 1汤勺、生抽一汤勺、胡椒粉 1/2茶勺、蚝油 1/4汤勺、葱花 适量、香油适量
步骤：
1：先准备馅料，把瘦肉剁成肉糜。
2：空心菜梗洗净切细末。
3：把菜末加入瘦肉里，加入以上所有调料，搅拌均匀，并分2次加入一汤勺的高汤（没有就用清水），顺同一方向搅拌至上劲。
4：准备饺子皮。
5：依次用擀面杖把饺子皮的边缘擀薄，擀出花边。
6：包入馅料。
7：用虎口把花边聚拢，收口。
8：这样就做好了。
9：现在来做牡丹花样的。准备少许红曲水。
10：包入馅料以后，用手指蘸红曲水在饺子皮的边缘抹上一圈。
11：同样用虎口收口。因为边缘抹了水，所以花边就不会像白色的那样竖起来，而是往外面开的。
12：依次包好。
13：锅中加入冷水，蒸架刷一层薄油，把烧麦依次摆好。
14：盖上锅盖，烧至水开以后再蒸10分钟，即可开锅。
15：装盘，蘸着自己喜欢的料汁，即可食用。
诗心片语：
1：馅料、蘸汁按自己喜欢。
2：收口的时候别收得太紧，那样就不好看了。
3：红曲水淡淡的就可以，蒸好颜色会变得更深些。
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饺子，是我比较喜欢的面食，因为它不光可以在馅料上千变万化，也可以在造型上随心所欲，而这些不同的造型往往能给人不一样的心情与感受。
今天这个饺子，本来我是想用苋菜汁来和个粉红的面皮的，结果后来没空，买了现成的饺子皮。在包的时候，我想把它包成烧麦的样子，结果包了一个以后，我看着那花一般的“烧麦”饺子，心想要是有点色彩多美呀~！所以我就用了一点点点点的红曲，把它变成了“牡丹烧麦”。那忽浓忽淡的色彩，逼真得就像一朵真正的鲜花，往那香喷喷的蘸料里一放，是如此的诱人！无论是外貌还是馅心，都让人充满食欲，无法抗拒。
主料：饺子皮300克
馅料：五花肉250克，青菜适量
调料：姜末 少许、食盐 1茶勺、鸡精 1/2茶勺、料酒 1汤勺、生抽一汤勺、胡椒粉 1/2茶勺、蚝油 1/4汤勺、葱花 适量、香油适量
步骤：
1：先准备馅料，把瘦肉剁成肉糜。
2：空心菜梗洗净切细末。
3：把菜末加入瘦肉里，加入以上所有调料，搅拌均匀，并分2次加入一汤勺的高汤（没有就用清水），顺同一方向搅拌至上劲。
4：准备饺子皮。
5：依次用擀面杖把饺子皮的边缘擀薄，擀出花边。
6：包入馅料。
7：用虎口把花边聚拢，收口。
8：这样就做好了。
9：现在来做牡丹花样的。准备少许红曲水。
10：包入馅料以后，用手指蘸红曲水在饺子皮的边缘抹上一圈。
11：同样用虎口收口。因为边缘抹了水，所以花边就不会像白色的那样竖起来，而是往外面开的。
12：依次包好。
13：锅中加入冷水，蒸架刷一层薄油，把烧麦依次摆好。
14：盖上锅盖，烧至水开以后再蒸10分钟，即可开锅。
15：装盘，蘸着自己喜欢的料汁，即可食用。
诗心片语：
1：馅料、蘸汁按自己喜欢。
2：收口的时候别收得太紧，那样就不好看了。
3：红曲水淡淡的就可以，蒸好颜色会变得更深些。
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“烧麦”的由来谁知道？
郑州哪里有卖素烧麦的？
串红.梨花 .牡丹.海棠.腊梅用不同的说法来表达鲜花的开放
请教烧麦的做法．．．
天津市蓟县哪里有卖烧麦的？
都一处烧麦的新址在哪啊
北京什么地方有卖烧麦的？
烧麦是哪里最开始制作的??
饺子，包子，烧麦，馄饨，分别是男的女的？
烧麦是怎么做的啊？都是什么馅的？
哪位知道武汉的重油烧麦的具体做法?
烧麦产品有没有推广的市场价值?
烧麦的皮怎么做？面怎么和？
武汉的名早点是叫烧梅，还是烧麦？或者别的什么？
在北京四大城区里，哪儿有好吃的烧麦？
谁知道郑州有卖糯米烧麦的?急
武汉哪里的包子跟烧麦既实惠又好吃?
何为“美食”--美食的标准？
光荣道上阿紫鲜花平时的鲜花价格？
西安的美食？
印度的美食
美食的近意词
美食的近义词
深圳 的美食