送学校锦旗内容:自己做米酒
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 20:04:34
自己做米酒 易经养生(QQ:970039077): 自已动手做绿色饮品 ,放心又美味。还可以养生。增强体质很好的方法哟。超市里卖的酒酿一瓶子就挺贵的,而且不如我自己做的好吃,这是吃过我米酒的朋友们讲的话大家都要我作米酒的方法,所以再次与大家分享
首先准备糯米 安琪酒曲 凉白开 蒸锅 米酒发酵要用的盛器
首先将糯米用水泡3个小时,我用的是圆粒糯米一斤半,我还是喜欢长糯米,出酒多,现在没买到。
泡好后放到蒸锅里隔水蒸30分钟,在米上最好扎几个洞以便于通气糯米好熟!
蒸好的糯米放到大点的盆里晾凉,等到用手摸着不烫的时候加入一些凉白开水,(这里的水是为了更容易搅拌熟米饭,要不很黏的),然后加入安琪酒曲,安琪酒曲的说明上写的能做2-2.5公斤糯米,那一袋子是8克,按比例自己算一下放多少就行了,冬天我一代酒曲只做2斤米。(发酵块)将安琪酒曲和米饭拌匀然后装在准备发酵的盛器里,我用的是一个带盖子的瓷器。 蒸好晾凉的糯米
闻到香甜的米酒香气,就可以把米酒装瓶子里,也可以把锅子密封好直接放冰箱里降温,终止发酵。3天后就可以开吃了,可直接吃,也可以用醪糟冲鸡蛋、煮汤圆、当做鱼、肉、的调料、炸米酒泡芙很多可口的吃法,就看你有没有美食的脑筋了!下面的图就是出酒的实况,米结块轻轻飘起就降温!
如果你不喜欢醪糟,只喜欢喝米酒,就等米结块后再次冲入纯净水,再发酵三天等米空了后,把酒过滤出来放冰箱慢慢饮用。过滤后的醪糟干品,可以做醪糟点心,放点芝麻,放点糖,放微波炉用烧烤档,或放烤箱里上下火烤黄,酸酸甜甜、酥酥脆脆的很好吃。
醪糟还可以用来烧肉类和禽类肉食,做为调料去腥,提味是很好的调味料 。
跟我学习易经养生术防病治病,学习的过程就是诊疗的过程。学会了病也治好了,且是你自已治好的,厉害吧???
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跟我学习易经养生术是你这一生最明智的选择哟。
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