溶脂针vline效果好吗:双色可可天使蛋糕（多图详解）

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双色可可天使蛋糕（多图详解）

标签： 蛋糕  天使  泡沫  cake  可可粉  分类： 我的烘焙 2008-10-17 12:53   

一日，一白种小孩离开人间来到天堂。

上帝看到他，说：“你很可爱，我给你个翅膀，你去做天使！”

又一日，一黄种小孩来到天堂。

上帝看到他，说：“你很可爱，我给你个翅膀，你也去做天使吧！”

还一日，有一黑人小孩来到天堂。

上帝看到他，又说：“你也很可爱，我也给你个翅膀你去做蝙蝠吧！！！”  

 

天使蛋糕（angel cake，或angel food cake）于19世纪在美国开始流行起来。跟巧克力恶魔蛋糕（chocalate Devil's food cake）是相对的，但两者是完全不同类型的蛋糕。当时发明了发粉（baking powder），因此有许多新发明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力恶魔蛋糕就是同时期出现的，后者以巧克力、牛油为主料。

天使蛋糕与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。

 

做蛋塔剩下4个蛋清，在塔皮入冰箱冷藏的时间，抽空做了个天使蛋糕，方子来自杨桃，小做了些改动。

蛋清4个，塔塔粉2克，盐1克，细砂糖100克，低粉80克，可可粉8克

蛋白加入塔塔粉中速打至细泡  

 

加70克糖和1克盐打至糖溶解，再把剩余的糖加入，打至湿性发泡。      

 

低粉过筛轻轻拌入，采用切拌的手法      

 

搅拌均匀后用刮刀把表面抹平  

 

把搅拌好的面糊一半倒入天使烤模（6寸）中 用刮刀抹平

 

另一半加入可可粉搅拌均匀      

 

烤箱190度预热后放入天使烤模7－8分钟后待表面变硬后取出加入另一半可可面糊继续烘烤20分钟左右即可出炉      

 

倒扣等待变凉，用抹刀沿烤模周围绕一圈脱模

可可士,宾果士,米旗,季诺这几家蛋糕,哪家的好吃? 莫可可写的《天使不曾离开Ⅱ》什么时候出啊？？ 【急问】 有谁知道<天使不曾离开> 作者 莫可可 的详细资料? (十分感谢) 请问：水果 可可 玫瑰 芒果 红粉佳人 冰天雪地 绿衣天使用韩语如何拼写 谢谢 详解双核处理器？ BIOS设置详解图 什么是成交量（详解） 蛋糕！！！ gba存档怎么读（最好有图，详解） 《天使领域》（《机动天使》） 可可不能和什么一同饮用？（除了牛奶） 谁有可可（人鱼旋律）单独一个人唱的歌 韩国可可？ 什么是可可 可可服装店 可可是什么？ photoshop图层样式详解 求详解（Key:D） 求详解（Key:D） 求蛋糕的图图 求天使图 (求)天使翅膀图 解梦（关于天使） 大众三级健美操规范动作详解图