偶看新闻翻墙后的日本动作片:海米豆豉猪肉白菜盒子饼+芥末粉丝拌菠菜-------8款不同风味馅饼
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/18 18:43:34
海米豆豉猪肉白菜盒子饼+芥末粉丝拌菠菜-------8款不同风味馅饼
这款盒子饼既可以用来做早餐，也可以用来作为出游野餐食品。制作非常简单，味道却不一般。这里面既有菜，又有肉，还有谷类，还特别用到了橄榄油，营养搭配很合理。建议大家有空试试。
橄榄油中含有65.8－84.9％的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，食用橄榄油后可以增加人体内的高密度脂蛋白的平衡浓度，以保证人体对胆固醇的要求。而且还会降低血浆中低密度脂蛋白胆固醇）的浓度，以防止人体内胆固醇过量。单不饱和脂肪酸非常有益于心、脑、肾、血管的健康。蜂橱最近正在在举办“橄榄油/油橄榄健康功效食谱大赛”，这两款菜肴为参赛作品，比赛专区http://www.beecook.com/olive,有兴趣的朋友可以去看看。
主料：中筋面粉300克、水170克、海米15克、猪肉100克、大白菜450克、豆豉15克
配料：橄榄油2汤匙、盐3/2茶匙、白糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、味精1/4茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、葱10克、姜4克
制作：
1、 面粉中分次加入水，用筷子搅拌成雪花状。
2、 再用手揉成光滑的面团，盖湿布饧15分钟。
3、 所有馅料材料准备好，猪肉切末，海米用清水浸泡20分钟。
4、 豆豉剁碎，葱姜切末。
5、 大白菜切碎，加入1茶匙的盐拌匀腌制5分钟。
6、 锅内烧热，加入橄榄油。
7、 放入豆豉碎炒香。
8、 再放入葱姜末炒香。
9、 放入猪肉馅，加料酒、胡椒粉炒至猪肉变色，关火晾凉。
10、 白菜用手挤干水分。
11、 把白菜、海米放入炒好的豆豉猪肉馅中。
12、 加老抽、白糖、味精和剩余的盐搅拌均匀成为馅料。
13、 饧好的面团放到案板上再次揉匀，搓成条分割成剂子，剂子的大小同水饺。
14、 把剂子搓圆按扁，再擀成面皮。
15、 取一张面皮置于案板上，中间放入调好的馅料，压实。
16、 表面再覆盖另一张面皮，用手把圆皮的边缘捏紧。
17、 在圆皮的外沿用手捏出花褶，一个盒子生坯就做好了。
18、 其他的盒子坯子依样做好。
19、 平底锅烧热，锅内放入少许橄榄油，放入盒子生坯，有花折的一面朝下。
20、 小火煎至盒子两面金黄即可。
关键：
1、 剁碎的白菜要先用盐腌一下再挤水分会比较容易。
2、 盒子的圆边一定要捏紧，否则煎的时候容易露馅。
3、 小火煎至盒子才会好吃美观。
芥末粉丝拌菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，是特别适合儿童和病人的菜肴。菠菜有补血、保护视力、预防便秘、保持血糖稳定等功能。但菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后会影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时可先用水焯煮并将水弃之，以减少草酸含量。
主料：菠菜500克、粉丝80克
配料：白醋2茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、青芥末酱5克、鸡粉1/2茶匙、橄榄油1茶匙
制作：
1、 粉丝用开水浸泡10分钟，捞出切成段。
2、 菠菜洗净。
3、 把菠菜放入开水锅内炒烫2分钟。
4、 捞出立即放入冷水中降温。
5、 菠菜挤干水分切成段。
6、 把菠菜和粉丝放入大碗中。
7、 放入盐、白糖、白醋、青芥末、鸡粉、香油。
8、 搅拌均匀即可。
关键：
1、焯烫好的菠菜立即放入冷水中可以保持碧绿的颜色。
2、调料的多少可以根据自己的口味适当加减。
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