乡土气息的彩铅画:红豆小排包的做法(早餐菜谱)
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/02 04:19:21
红豆小排包的做法(早餐菜谱)
红豆小排包的做法(早餐菜谱)
原料:面粉(高筋面粉)300克,酵母4克,牛奶198克,蛋黄20克,糖30克,盐4克,黄油30克
辅料:红豆沙适量,芝麻适量.
模具:10吋披萨深盘
做法:
1.除黄油外的其他原料混合,揉至面筋扩展,加入软化的黄油,继续揉至可拉开薄薄的薄膜.
2.收圆入盆,温暖处发酵至两倍大.
3.取出面团,按压排气,分割11份,逐个滚圆,覆盖,中间发酵15分钟.
4.披萨盘内壁和底部用黄油(不必软化)擦抹均匀.
5.取一个小面团,再次按压排气,将边缘压薄,包入红豆沙馅儿,收口搓圆,排放入模具中,最后发酵40分钟.
6.将表面刷匀蛋清(用完蛋黄剩下的),撒上芝麻
7.烤箱190度(CRDF25)预热, 中层14分钟.
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