qq好友互动标识bug:讲述无城镇

黄金塔

马玉虎板鸭 

　　编者按：11月16日，由芜湖日报报业集团组织开展的“感受新芜湖·魅力乡镇行”活动拉开帷幕。在1年时间内，芜湖日报、大江晚报、金周刊以及芜湖新闻网等媒体记者，将走遍全市四县四区的乡镇、街道，深入挖掘各自特色和魅力，理性剖析当下乡镇、街道的经济社会发展情况及走向，为建设新芜湖提供决策依据。本报自今日起开辟专栏，集中进行报道。
　　无为县与芜湖市中心仅一江之隔，但由于种种原因，大多数市民对其了解并不多。随着我省区域规划调整，无为县纳入了芜湖市的怀抱，政治、经济上连为一体，无为也将迅速融入到芜湖人的生活中。

　　关键词：无城镇
　　“走基层、转作风、改文风”。11月16日，芜湖日报报业集团“感受新芜湖·魅力乡镇行”采访组首站走进了灵秀的江北小城——无为县无城镇。
　　为啥叫“无城”，当地老百姓并没有给出一个明确的答案。无城镇位于无为县中部，南濒长江，北依巢湖，是无为县委和县政府机关所在地，是全县政治、经济、文化中心。全镇总面积123平方公里，人口近24万，辖16个行政村，15个社区居委会。无城镇有着丝毫不逊色于江南水乡的水系，宽阔的护城河绕城而过。
　　无城镇始建于隋开皇元年，迄今已有1400余年历史。境内有闻名遐迩的米公祠、黄金塔、锦绣溪、晋池等景点。无城镇特色产业明显，形成以羽毛羽绒、电线电缆、纺织服装、生物医药、机械电子、新材料新能源和农副产品深加工为主导产业的经济特征。2010年实现全镇工农业总产值40.9亿元，财政收入2.07亿元，在全县乡镇综合经济运行考评中列第二位。
　　关键词：板鸭
　　“板鸭是无为的名片，在全国各地做‘板鸭’的人，有80%来自咱们无为！”有无为老乡告诉记者，其真假如何，记者无法查证，但是，走在无城镇街头，隔不多远就能见到卖板鸭的摊位。
　　“在无为，做板鸭的不计其数，城南马家，城东燕家，可谓妇孺皆知的老字号，卤水配料和熏烤火候，都是祖上秘传，从不示人。无为人不必用口尝，看色泽闻香味，就能断定品质好坏，所以无为人给外地人送板鸭，常常要交代是‘马家’还是‘燕家’，以示正宗。至于无为人外出做板鸭，即便不正宗，只要挂‘无为板鸭’的招牌，一定就名声响亮。”谈起无为板鸭，无城镇党镇办副主任季爱生与记者侃侃而谈。
　　马玉虎家制作的板鸭在无城镇有着响亮的名头，从爷爷辈开始制作板鸭至今已有近百年，“马玉虎板鸭”可谓是无城镇的著名老字号。挑选三四斤左右的健康麻鸭，经过宰杀、烫、拔毛、腌制、沥干、烟熏等工艺，再经大锅煮约40分钟就可以起锅了。“无为板鸭的最大特点就是要经过烟熏——将腌制后的鸭子，用点燃的杉木木屑烟熏5—10分钟，待鸭子的体表呈金黄色，立即放入大锅，伴以八角、冰糖、葱姜、盐、少量味精等佐料煮约40分钟，起锅后放凉就可以吃了——用刀切割成1厘米左右宽的小块，浇上醋、麻油、蒜瓣等调制的卤料，喝酒、吃饭时均是一道好菜！”马玉虎告诉记者。
　　无为县文化馆馆长徐志勇笑着告诉记者：“无为板鸭，又名无为熏鸭，早在清代道光年间就闻名于世，距今已近200年历史。传说很久以前，有个养鸭青年，外出卖鸭的回程路上，遇上几个放牛娃，在野外用柴草烧烤鸭子，这青年便好奇地站在一旁观看。等鸭子烤到外皮金黄时，孩子们将鸭子撕开分食，此刻一股特有的香味扑鼻而来。青年人受到启发，回家后便试着在盐水鸭的基础上，加了一道熏制过程，鸭子的色香味，果然胜于盐水鸭，好吃极了。后来，这一做法在民间流传开来。说‘无为人会吃’，是玩笑，却也到位。外地人常抱怨味道不对，殊不知吃法有误——无为人吃板鸭甚至有专门名词，叫‘斩板鸭’。‘斩’字用方言说，很变调，却极有味，仿佛带着板鸭香。而鸭肉与头、颈、爪、翅、内脏，一定分开吃，鸭肉以外都叫‘肫爪’，懂美食的更青睐‘肫爪’，三两客人上门，寻一处酒楼，斩一副肫爪，一瓶老酒，细嚼小酌，那感觉不亚于神仙。”
　　关键词：剔墨纱灯
　　无为剔墨纱灯，又名宫灯。具有300余年历史，安徽省志列为皖地八大特产之一。相传北宋米芾就任无为知军时，运用绘画技艺在灯笼壁面绘上人物、山水、龙凤、花卉等图案，借以与民同乐。无为纱灯是在此基础上借鉴吸收历代流行的篾扎、纸糊、染色“彩灯”等形式发展而成。集木工、雕工、漆工和绘画艺术为一体，制作经过加工、成型、油漆、绘画等工艺。
　　“剔墨纱灯是无为县闻名的传统工艺品，无为剔墨纱灯工艺成熟于嘉庆年代。1894年，光绪为慈禧太后操办60寿辰，曾特派统领官专程来无为征选纱灯。‘万寿庆典’宫殿内外处处纱灯高悬，观赏者无不称奇，被誉为‘宫灯’。1912年民国初，无为剔墨纱灯参加南京全国博物展览，获得荣誉奖状，外国驻华使节和商人争相购买收藏，一时名噪海内外。后因连年战争和灾荒，无为纱灯制造业渐趋衰败，工艺几乎失传。”无为县文化馆馆长徐志勇告诉记者。
　　中华人民共和国建国后，人民政府重视民间艺术，寻访到健在的民间工匠卞仲英等，旋即组织纱灯生产。自1953年始，曾参加安徽省历届工农业产品展览会，誉满江南塞北。1958年，无为工艺美术厂在原有品种的基础上创制扇形壁灯、花盆壁灯、三方壁灯、围屏灯、龙头凤头台灯、电动走马灯、多头组合灯等10多种新产品，不仅畅销国内，而且热销国外。在庆祝中华人民共和国成立10周年期间，无为纱灯参加了在北京举办的全国工艺品展览会，并作为名牌特产悬挂在人民大会堂安徽厅。
　　改革开放后，无为纱灯枯木逢春。县文化部门积极抢救文化无形遗产，广罗流散在社会上的画师工匠，深入挖掘“剔墨纱灯”工艺秘诀并恢复生产，使古老的民间艺术奇葩更加艳丽，重放光明。无为“剔墨纱灯”现已入选《安徽省首批非物质文化遗产名录》。
　　关键词：羽毛
　　“鸡毛、鸭毛、鹅毛拿来卖……”老芜湖人一定还记得当年，一群衣衫简朴的“外地人”在大街小巷一路吆喝。一根羽毛，从“走街串巷”到“漂洋过海”；一个产业集群，从最初的养家糊口，到今天占全国市场80%份额，20年的风雨洗礼，向人们诉说着无城镇的“羽毛飞天神话”。
　　被誉为“中国羽毛第一村”的无城镇董桥村，位于无城西郊，距县城约2公里，巢无路穿村而过。董桥羽毛加工业的发展，大约经历了上世纪80年代中期小本购销原料、80年代末定点收购、初加工和90年代投资办厂三个阶段。自1993年第一家羽毛加工企业——皖港合资安徽宏盛羽毛制品公司成立以来，至今全镇羽毛加工企业已发展到31家，固定资产达2.2亿余元，职工3000余人。其中常年在外驻点收购的人员1320人，年收购加工羽毛11580吨，占全国羽毛市场份额的80%。生产的产品有羽绒、毛片和羽毛球，主要销往日本、韩国,中国香港和台湾地区以及沿海省市。
　　近年来，无为羽毛羽绒产业不断发展壮大，目前已拥有企业57家，规模以上企业11家，固定资产投资5亿元。 2007年，全县羽毛企业共实现产值12亿元，交易额20亿元，企业生产的毛片、羽毛球、羽绒服装、床上用品已销往广东、浙江、福建等沿海地区，并漂洋过海到美国、韩国、日本等20多个国家。从上世纪八十年代中期，“鹅毛贩子”们以手提肩挑、走街串巷收购鹅、鸭毛；到80年代末90年代初，一支1500多人的收购队伍常年在全国各地收购羽毛，运回后经过机械化清洗和漂白再销往全国各地，实现了“买全国卖全国”的驻点收购。
　　如今，无城镇已经形成了家禽养殖、繁育、屠宰、禽肉深加工、羽毛加工等一条龙产业链。安徽省无为三缘养殖实业有限责任公司是安徽省扶贫龙头企业、安徽省第一批省级畜禽标准化养殖小区、国家级白鹅标准化养殖示范基地。公司通过“公司十基地十农户＋合作社”的形式，辐射广大养殖户，扶持并带动一大批农户走上养殖致富路。
　　作为羽毛加工业的上游产业——家禽养殖业，无为三缘养殖实业有限责任公司总经理邓立翠告诉记者，无城镇羽毛产业的成功，是无为人敢于“闯”的结果。
　　“崇尚创新、宽容失败、支持冒险、鼓励冒尖”是芜湖的城市精神。相信拥有“走遍千山万水、吃尽千辛万苦、说尽千言万语、想尽千方百计”创业精神的无城镇人，在芜湖城市精神的“滋润”下，能“闯”出更大的一片天空！