偶看新闻小红书怎么清除粉丝:介绍一款五香焖兔肉的做法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 04:36:23
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，免肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食。女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
今天去超市买了一支兔子腿，一斤重，11元9角。现在猪肉都卖到了近20元一斤了，鸡毛菜也一直坚挺在6元钱一斤，1元钱1斤的菜几乎快没有了，每天去菜场绕着柜台，来来回回转来转去，也不知道买什么好。物价的上涨，对我们企业退休的人来说，实在是愈来愈消费不起的大压力。
好了，闲话少说，今天介绍一款五香焖兔肉的做法，特点是：色泽红亮，肉质软烂，营养丰富，咸甜适口，不肥不腻。
先要把兔肉用冷水浸泡1小时，兔肉经冷水浸泡后既可除去兔肉的土腥味，又可使其肉质嫩白，便于卤制。
然后将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用五香粉2匙、料酒、生抽适量，腌一小时。另外把生姜、香葱切末，2支干红椒切碎备用。
置锅炉上，倒入油，油热后倒入生姜末和干红椒煸炒出香味，再放入腌好的兔肉，反复煸炒至兔肉变金黄色。此时再加入五香粉2至3匙、料酒、红酱油、白糖、胡椒粉、高汤精适量，并加热水至淹没兔肉。
盖上锅盖，大火烧开后，继续用小火焖炖。至兔肉酥熟，汤汁快干时，把兔肉盛起装盘，把锅里剩下的汤汁收稠后放入香葱末，拌均后淋在兔肉上，浇上些许香油。OK，成了！很方便的，你也试试，味道不错噢！
