七律海上丝绸之路:四蔬菜有毒 吃之前一定要焯水-1

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/19 10:19:48
四蔬菜有毒 吃之前一定要焯水
2011年11月22日 13:30:15
来源： 凤凰网健康论坛

【字号：大中小】【打印】
导读：蔬菜是很大家关系最密切的食物，人们在每天都跟他们打交道，我们应该是注意有毒食物，不要让它们来损害自己的健康，这些菜有毒，一定要焯水......
按《本草纲目》记载，不少食物有毒，如烧酒，性大热，有毒;葫(大蒜)有小毒，久食损人目;蜀椒，性辛大热，有毒，多食令人乏力喘促;杏仁，味甘苦性温，有小毒，多食生痰，昏精神。

吃之前一定要焯水的蔬菜（资料图）
十字花科类蔬菜：油菜、萝卜
致命毒素：芥子油
致命机理：
十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，这类蔬菜大多含有芥子油苷，这种芥子油苷是一种可阻止人体生长发育和致甲状腺肿的毒素。不同的蔬菜，或同一种蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差别也很大，如果处理不好，可能会使人们出现甲状腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。
解毒方法：
那么，怎样处理这类蔬菜呢在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。
人一定要吃的蔬菜有哪些？ 哪些蔬菜一定要吃熟的？ 什么蔬菜和什么蔬菜搭配有毒？ “是药三分毒”，所以无论吃什么药之前，都一定要请教医生。 蔬菜怎样吃有营养？ 蔬菜怎样吃最好？ 冬季吃什么蔬菜？ 吃什么蔬菜最好? 春天吃什么蔬菜 吃什么蔬菜最好 多吃蔬菜好吗 关于吃蔬菜...... 枸杞泡水之前是不是一定要先用水泡一下? 吃蕲蛇有毒么。 四氢噻吩有毒吗？ 为什么蔬菜在进油里炒之前要沸水 吃蔬菜可以有助健康！推荐大家吃蔬菜！ 哪些蔬菜有毒啊？比如发芽的马玲薯～ 吃什么蔬菜可以解毒 口腔溃疡吃什么蔬菜好？ 什么蔬菜不能一起吃？ 冬天适合吃哪些蔬菜？？？ 吃哪些蔬菜有助于身体健康 孩子不爱吃蔬菜怎么办?