偶看新闻常州澳门城开工了吗:哈什蚂实用做法汇总
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 16:37:12
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林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 ～ 12 小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10～15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。传统林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。生服法：林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值。熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂，也可以不加糖单独服用。
林蛙油食疗方法有：
（1）治疗肺痨咳血：林蛙油5克，白木耳2克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。
（2）治疗神经衰弱：林蛙油5克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。
（3）治疗病后体虚或消耗性疾病：林蛙油6克，白糖适量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。
（4）治疗老年慢性气管炎：林蛙油10克，加水蒸服，日服一次，10～15天一个疗程。
（5）林蛙大补素片：处方为林蛙油、红参等，将林蛙油加工后粉碎，与红参粉混合，加入辅料，按常规制片，片重0.5克。具有补肾益精、润肺养阴、益血生精、大补元气、安神等作用。
（6）虫草林蛙胶囊：处方为林蛙油、冬虫夏草等，将林蛙油和冬虫夏草粉碎后制成胶囊。具有补肾益精、润肺养阴功能，经常吸烟者长期服用效果极佳。
琼心林蛙油豆腐羹做法：
材料：发好的雪蛤100克、鸡蛋3只、胡萝卜20克、黄瓜20克、水发冻蘑20克、蝎足棒50克、高汤50克。
做法：1、先把鸡蛋清倒入碗中，加少许盐搅拌均匀。
2、把搅拌好的鸡蛋清放在微波炉里蒸3--4分钟（爬在透明窗看着，可别蒸老了哦），然后取出待用。
3、把高汤放在炒勺中，陆续加入雪蛤、胡萝卜片、黄瓜片、水发冻蘑、蝎足棒，香菜叶然后适量的调料
4、用水淀粉勾芡，淋入刚刚蒸好的鸡蛋羹上。
功效：有养颜润肺、补肾益精、抗疲劳、调节内分泌、增强免疫力、延缓衰老
一、《冰糖莲子雪蛤汤》
使用方法：雪蛤 2钱，温开水 3碗浸泡 3小时，加冰糖 1钱莲子 3钱用电饭锅炖煮 6小时。
适应症：此方平和，适用于更年期与育龄妇女，无特殊兼加症状的冬季普遍性保养。
使用时机：从秋冬天气转凉到初春转热，每日两次，早晚餐前空腹服。
二、《雪蛤强心汤》
使用方法：雪蛤 2钱，温开水 3碗浸泡 3小时，加龙眼干 3钱、枸杞子 2钱，用电饭锅炖煮 6小时。 适应症：更年期妇女的心悸与自律神经失调。
使用时机：从秋冬天气转凉到初春转热，每日两次，早晚餐前空腹服。
三、《枣莲炖雪蛤》
材料：处理干净的雪蛤、莲子、金丝小枣
做法：雪蛤与莲子、去核小枣、冰糖同放在炖盘中，加盖密封，用旺火笼蒸至绵糯（大约30分钟），取出原盘上席。此为上等甜菜，芳香四溢，柔滑甘美。
四、《雪蛤花旗参大枣汤[台湾大长今赖雅妍的心得]》
材料：雪蛤1只、花旗参10克、红枣10颗。
作法：
1、取雪蛤泡水约8个小时。
2、水煮滚后将所有药材加入炖煮（红枣捏碎煮）。
3、炖煮入味后材料皆可食用（参煮入味后没味道，可不食用）。
五、《枸杞炖雪蛤》（这种方法适用于胃比较凉的MM哟！）
制作方法：
1.将枸杞洗净，泡入水中约八个小时。
2.将泡好的雪蛤和枸杞一起放入碗中，倒入清水，八分饱。
3.在锅里放上漏盘，倒入清水，隔水炖三十分钟。
5.起锅，放入冰糖，可根据个人需要。
六、《红枣炖雪蛤》（这种方法适用于需要补血的MM！）
制作方法：
1.将红枣去核，切丝，泡入水中约二个小时。
2.将泡好的雪蛤和红枣一起放入碗中，倒入清水，八分饱。
3.在锅里放上漏盘，倒入清水，隔水炖三十分钟。
5.起锅，放入冰糖，可根据个人需要。
七、《清蒸哈什蚂》
干哈士蟆油15克，火腿10克，鸡汤1500毫升，白糖30克，盐、味精、料酒适量。
将哈士蟆油用温水泡3小时，涨发后挑出黑筋洗净，火腿蒸熟切1厘米长薄片。将发好的哈士蟆油放入钵里，加鸡汤、料酒、盐，蒸1.5小时，再放味精、白糖，把蒸好的火腿片撒在上面，即可食用。
本品能补肾滋阴。适于肝肾不足、肢软乏力、面色萎黄、年老体弱者食用。哈士蟆油为东北林蛙的卵巢，富含雌激素，更年期妇女选用本品，可延缓皮肤老化。
八、菠萝雪蛤的做法
材料： 蛤蟆油15克，菠萝罐 1个，白糖250克。
做法：
1.蛤蟆油用水冲泡择去杂物，泡发后备用。
2.把清水500毫升，白糖、蛤蟆油、菠萝放入瓷碗或玻璃碗，隔水蒸
20分钟即可。
功效 ：清热滋阴润肺。适用于肺胃有热，口渴咽干，夜间盗汗者
用法 ：每日1次食完，每周2次。
九、雪蛤莲子红枣鸡汤
材料：雪蛤19克、莲子57克 、红枣（去核）12颗 、童子鸡1只
姜4片 、清水15碗 、盐适量
做法：
1 鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。
2 雪蛤用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。
3 红枣及莲子洗净。
4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火
熬煮2小时，下盐调味后即可享用。
功效：
鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、
润肤有显著的功效
十、蛤蟆油银耳羹
材料：雪蛤三钱，银耳四钱，红枣八枚。
做法：蛤蟆油清水浸发，捡净，一起加清水、红枣、银耳、冰糖适量
炖20分钟后服用
十一、冰糖雪蛤膏
材料：蛤蟆油三钱、鹌鹑蛋六只，红枣十枚，西洋参一钱，冰糖、
清水适量。
做法：
1.雪蛤用水浸发（约5小时），捡净。
2.清水烧开后，加入蛤蟆油炖半小时左右，再加入红枣、
西洋参片、鹌鹑蛋（已蒸熟去壳），
3.最后加入冰糖，炖至糖溶即可
十二、木瓜雪蛤
材料：雪蛤2克、木瓜半只、生姜2
做法：
1、先取2克左右的干雪蛤，用温水泡一个晚上（水里放少许姜片）
2、把木瓜切半，掏掉中间的籽，把发好的雪蛤放在木瓜里，加少许水，
块冰糖，然后隔水蒸20分钟。
3、20分钟后，软糯Q滑的木瓜雪蛤就做好啦~~
十三、红枣枸杞炖雪蛤
材料：雪蛤、生姜一片、红枣5个、枸杞10粒、蜂蜜1汤匙
做法：
1.先取2克左右的干雪蛤，洗净去杂质后用温水泡一个晚上
（水里放少许姜片）
2.把雪蛤、红枣、枸杞放入瓷碗或玻璃碗，隔水蒸20-30分钟
3.蒸好冷却后调入一汤匙蜂蜜，即可服用，如果放入冰箱冷藏
1小时后再吃口感更好
【哈蟆油适应人群】
1.商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者；
2.贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者；
3.孕妇补充营养及产后缺乳，更年期妇女；
4.思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳，失眠多梦者；
5.大病后、大手术后、功能失调者；
6.肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者；
7.对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力
【禁忌】严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用
【提示】： A.雪蛤的处理方法在网络上有很多种，通常是把它用水冲洗后浸泡5分钟，然后去掉上面的杂物，再用常温水浸泡6小时以上，上好的雪蛤发头很大，所以建议大家早晨泡晚上做泡够12小时效果最好了。
B.雪蛤的用量：一片雪蛤（一只雪蛤的油）够1个人吃2天， 以此类推算算自己要做的量就可以
C.雪蛤有点淡淡的腥味，所以浸泡的时候可以放2片生姜去腥。
D.雪蛤的做法：通常是隔水蒸，能保存比较多的营养
E.容器：一般用瓷碗或者玻璃碗，不要用金属和塑料容器
F.时间：蒸雪蛤的时间北方是20-30分钟，南方喜欢慢慢煲汤，一般是2-3小时，
G.如果是木瓜雪蛤的话蒸10-20分钟就可以了，因为熟透的木瓜蒸时间长就太软烂了。
H.需要调蜂蜜的话，一定要等到雪蛤微温或常温的时候再调制， 温度过高会损失掉蜂蜜的营养，口感也不好了
I.雪蛤炖好之后冷藏1个小时之后再吃口感更好~~
林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需 8 ～ 12 小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10～15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。传统林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。生服法：林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值。熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂，也可以不加糖单独服用。
林蛙油食疗方法有：
（1）治疗肺痨咳血：林蛙油5克，白木耳2克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。
（2）治疗神经衰弱：林蛙油5克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。
（3）治疗病后体虚或消耗性疾病：林蛙油6克，白糖适量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。
（4）治疗老年慢性气管炎：林蛙油10克，加水蒸服，日服一次，10～15天一个疗程。
（5）林蛙大补素片：处方为林蛙油、红参等，将林蛙油加工后粉碎，与红参粉混合，加入辅料，按常规制片，片重0.5克。具有补肾益精、润肺养阴、益血生精、大补元气、安神等作用。
（6）虫草林蛙胶囊：处方为林蛙油、冬虫夏草等，将林蛙油和冬虫夏草粉碎后制成胶囊。具有补肾益精、润肺养阴功能，经常吸烟者长期服用效果极佳。
琼心林蛙油豆腐羹做法：
材料：发好的雪蛤100克、鸡蛋3只、胡萝卜20克、黄瓜20克、水发冻蘑20克、蝎足棒50克、高汤50克。
做法：1、先把鸡蛋清倒入碗中，加少许盐搅拌均匀。
2、把搅拌好的鸡蛋清放在微波炉里蒸3--4分钟（爬在透明窗看着，可别蒸老了哦），然后取出待用。
3、把高汤放在炒勺中，陆续加入雪蛤、胡萝卜片、黄瓜片、水发冻蘑、蝎足棒，香菜叶然后适量的调料
4、用水淀粉勾芡，淋入刚刚蒸好的鸡蛋羹上。
功效：有养颜润肺、补肾益精、抗疲劳、调节内分泌、增强免疫力、延缓衰老
一、《冰糖莲子雪蛤汤》
使用方法：雪蛤 2钱，温开水 3碗浸泡 3小时，加冰糖 1钱莲子 3钱用电饭锅炖煮 6小时。
适应症：此方平和，适用于更年期与育龄妇女，无特殊兼加症状的冬季普遍性保养。
使用时机：从秋冬天气转凉到初春转热，每日两次，早晚餐前空腹服。
二、《雪蛤强心汤》
使用方法：雪蛤 2钱，温开水 3碗浸泡 3小时，加龙眼干 3钱、枸杞子 2钱，用电饭锅炖煮 6小时。 适应症：更年期妇女的心悸与自律神经失调。
使用时机：从秋冬天气转凉到初春转热，每日两次，早晚餐前空腹服。
三、《枣莲炖雪蛤》
材料：处理干净的雪蛤、莲子、金丝小枣
做法：雪蛤与莲子、去核小枣、冰糖同放在炖盘中，加盖密封，用旺火笼蒸至绵糯（大约30分钟），取出原盘上席。此为上等甜菜，芳香四溢，柔滑甘美。
四、《雪蛤花旗参大枣汤[台湾大长今赖雅妍的心得]》
材料：雪蛤1只、花旗参10克、红枣10颗。
作法：
1、取雪蛤泡水约8个小时。
2、水煮滚后将所有药材加入炖煮（红枣捏碎煮）。
3、炖煮入味后材料皆可食用（参煮入味后没味道，可不食用）。
五、《枸杞炖雪蛤》（这种方法适用于胃比较凉的MM哟！）
制作方法：
1.将枸杞洗净，泡入水中约八个小时。
2.将泡好的雪蛤和枸杞一起放入碗中，倒入清水，八分饱。
3.在锅里放上漏盘，倒入清水，隔水炖三十分钟。
5.起锅，放入冰糖，可根据个人需要。
六、《红枣炖雪蛤》（这种方法适用于需要补血的MM！）
制作方法：
1.将红枣去核，切丝，泡入水中约二个小时。
2.将泡好的雪蛤和红枣一起放入碗中，倒入清水，八分饱。
3.在锅里放上漏盘，倒入清水，隔水炖三十分钟。
5.起锅，放入冰糖，可根据个人需要。
七、《清蒸哈什蚂》
干哈士蟆油15克，火腿10克，鸡汤1500毫升，白糖30克，盐、味精、料酒适量。
将哈士蟆油用温水泡3小时，涨发后挑出黑筋洗净，火腿蒸熟切1厘米长薄片。将发好的哈士蟆油放入钵里，加鸡汤、料酒、盐，蒸1.5小时，再放味精、白糖，把蒸好的火腿片撒在上面，即可食用。
本品能补肾滋阴。适于肝肾不足、肢软乏力、面色萎黄、年老体弱者食用。哈士蟆油为东北林蛙的卵巢，富含雌激素，更年期妇女选用本品，可延缓皮肤老化。
八、菠萝雪蛤的做法
材料： 蛤蟆油15克，菠萝罐 1个，白糖250克。
做法：
1.蛤蟆油用水冲泡择去杂物，泡发后备用。
2.把清水500毫升，白糖、蛤蟆油、菠萝放入瓷碗或玻璃碗，隔水蒸
20分钟即可。
功效 ：清热滋阴润肺。适用于肺胃有热，口渴咽干，夜间盗汗者
用法 ：每日1次食完，每周2次。
九、雪蛤莲子红枣鸡汤
材料：雪蛤19克、莲子57克 、红枣（去核）12颗 、童子鸡1只
姜4片 、清水15碗 、盐适量
做法：
1 鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。
2 雪蛤用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。
3 红枣及莲子洗净。
4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火
熬煮2小时，下盐调味后即可享用。
功效：
鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、
润肤有显著的功效
十、蛤蟆油银耳羹
材料：雪蛤三钱，银耳四钱，红枣八枚。
做法：蛤蟆油清水浸发，捡净，一起加清水、红枣、银耳、冰糖适量
炖20分钟后服用
十一、冰糖雪蛤膏
材料：蛤蟆油三钱、鹌鹑蛋六只，红枣十枚，西洋参一钱，冰糖、
清水适量。
做法：
1.雪蛤用水浸发（约5小时），捡净。
2.清水烧开后，加入蛤蟆油炖半小时左右，再加入红枣、
西洋参片、鹌鹑蛋（已蒸熟去壳），
3.最后加入冰糖，炖至糖溶即可
十二、木瓜雪蛤
材料：雪蛤2克、木瓜半只、生姜2
做法：
1、先取2克左右的干雪蛤，用温水泡一个晚上（水里放少许姜片）
2、把木瓜切半，掏掉中间的籽，把发好的雪蛤放在木瓜里，加少许水，
块冰糖，然后隔水蒸20分钟。
3、20分钟后，软糯Q滑的木瓜雪蛤就做好啦~~
十三、红枣枸杞炖雪蛤
材料：雪蛤、生姜一片、红枣5个、枸杞10粒、蜂蜜1汤匙
做法：
1.先取2克左右的干雪蛤，洗净去杂质后用温水泡一个晚上
（水里放少许姜片）
2.把雪蛤、红枣、枸杞放入瓷碗或玻璃碗，隔水蒸20-30分钟
3.蒸好冷却后调入一汤匙蜂蜜，即可服用，如果放入冰箱冷藏
1小时后再吃口感更好
【哈蟆油适应人群】
1.商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者；
2.贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者；
3.孕妇补充营养及产后缺乳，更年期妇女；
4.思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳，失眠多梦者；
5.大病后、大手术后、功能失调者；
6.肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者；
7.对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力
【禁忌】严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜服用
【提示】： A.雪蛤的处理方法在网络上有很多种，通常是把它用水冲洗后浸泡5分钟，然后去掉上面的杂物，再用常温水浸泡6小时以上，上好的雪蛤发头很大，所以建议大家早晨泡晚上做泡够12小时效果最好了。
B.雪蛤的用量：一片雪蛤（一只雪蛤的油）够1个人吃2天， 以此类推算算自己要做的量就可以
C.雪蛤有点淡淡的腥味，所以浸泡的时候可以放2片生姜去腥。
D.雪蛤的做法：通常是隔水蒸，能保存比较多的营养
E.容器：一般用瓷碗或者玻璃碗，不要用金属和塑料容器
F.时间：蒸雪蛤的时间北方是20-30分钟，南方喜欢慢慢煲汤，一般是2-3小时，
G.如果是木瓜雪蛤的话蒸10-20分钟就可以了，因为熟透的木瓜蒸时间长就太软烂了。
H.需要调蜂蜜的话，一定要等到雪蛤微温或常温的时候再调制， 温度过高会损失掉蜂蜜的营养，口感也不好了
I.雪蛤炖好之后冷藏1个小时之后再吃口感更好~~