偶看新闻大干100天发言稿:白菜霉豆腐制法
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 09:01:07
所有东西都不能沾油。制作之前把手洗干净。
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把老豆腐切成大块。一层谷草一层豆腐。码放整齐。放到一个纸箱子里。大约十三天左右。就行了。这时候的豆腐会发起。闻着有香味。
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青菜叶。选择叶子大点的。洗干净后。晾干就行。所有的东西都不能带油。
海椒末。锅里不加油。给弄热。表面 有点脆就行了。搅拌机打碎。
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胡椒粉。少量。这是一两的。用不了很多。一点就行。主要是把干和提味的
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盐。十七斤老豆腐。大约用了一斤半盐。
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高度白酒。
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另外把八角也打成末。除去酒外。胶合在一起。（这里不加酒）
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不沾油的坛子。
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。熟黄豆。也是不加油的。街上都有卖的。
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把黄豆放在最底下。主要是豆腐研制过程中会出水。吸水用的
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。把酒倒碗里。把豆腐在酒里过一下。
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在上面调好的作料里滚匀。用菜叶包裹起来。放到坛子里。
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码放在坛子里。上面再蒙上一层薄膜，阴凉处存放。大约十天左右就可以了。放的越久越好吃。当然了。放俩三年也不吃了。呵呵。
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没有坛子的。用塑料袋也行的说。大约十天左右就可以吃了。就是会出水。最好在下面放上个不沾油的盆。
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把老豆腐切成大块。一层谷草一层豆腐。码放整齐。放到一个纸箱子里。大约十三天左右。就行了。这时候的豆腐会发起。闻着有香味。
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青菜叶。选择叶子大点的。洗干净后。晾干就行。所有的东西都不能带油。
海椒末。锅里不加油。给弄热。表面 有点脆就行了。搅拌机打碎。
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胡椒粉。少量。这是一两的。用不了很多。一点就行。主要是把干和提味的
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盐。十七斤老豆腐。大约用了一斤半盐。
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高度白酒。
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另外把八角也打成末。除去酒外。胶合在一起。（这里不加酒）
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不沾油的坛子。
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。熟黄豆。也是不加油的。街上都有卖的。
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把黄豆放在最底下。主要是豆腐研制过程中会出水。吸水用的
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。把酒倒碗里。把豆腐在酒里过一下。
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在上面调好的作料里滚匀。用菜叶包裹起来。放到坛子里。
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码放在坛子里。上面再蒙上一层薄膜，阴凉处存放。大约十天左右就可以了。放的越久越好吃。当然了。放俩三年也不吃了。呵呵。
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没有坛子的。用塑料袋也行的说。大约十天左右就可以吃了。就是会出水。最好在下面放上个不沾油的盆。