中国人寿重疾险保到105:鲜百合马蹄鲩鱼片汤 2011-11-21

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/28 21:28:05

鲜百合马蹄鲩鱼片汤　　关键词润肺暖胃滋阴润燥

　　中医认为，秋燥易伤肺。秋日上市的百合味甘稍微苦而性平和，功效润肺止咳、清心安神，对肺燥、脾症具有较好的食疗。在民间的饮食上现常用鲜品，一则鲜味，二则更甘润爽滑。广东民间称之“鲩鱼”即草鱼，在河鱼中它最性味平和且肥嫩可口，中医说它有暖胃、补虚之功。鲜百合配以马蹄滚鲩鱼片为汤，鲜爽可口，有润肺暖胃、滋阴润燥之功，为秋末冬初时的家庭靓汤，且男女老少皆宜。

　　材料：鲜百合200~250克、马蹄6个、鲩鱼肉300克、姜3片、芫茜少许。

　　烹制：各物分别洗净。百合、马蹄、芫茜切片或段；鲩鱼肉切薄片，用生抽、生油、生粉各少许拌腌片刻。在镬加清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，先下马蹄、再下百合，至刚熟下鱼片，片刻下芜茜和食盐、油便可，为3～4人用。

　　推荐：广东省中医院药师佘自强

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