什么是tsh刺激:香炸带鱼

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/30 17:50:49

香炸带鱼

原料：带鱼三条
调料：鸡蛋清一个，盐，花椒，鸡精，料酒，酱油（几滴），姜片，胡椒粉，食用油各适量
看新手只需一分钟处理一条带鱼：
1、准备一个钢丝球或小刷子，带鱼放在热水中；
2、用钢丝球或小刷子慢慢在带鱼的表皮来回磨擦；
3、用不了一分钟就去掉一条带鱼的鱼鳞了；

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4、用剪子将带鱼的内脏部分剪掉；
5、再将带鱼的头去掉；
6、再将带鱼另一面的鱼鳍和尾部剪掉就可以了。

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来张近图，看看这去掉鱼鳞的图片。

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7、然后将带鱼剪成大小均匀的小段；
带鱼处理好了就可以做了：
8、再用温水洗净后，加入除鸡蛋清和信用油的所有调料搅拌均匀；
9、用保鲜盒装好后放入冰箱冷藏一夜；
10、将腌制好的带鱼放入蛋清中裹一下；

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11、将锅加在火上，用姜片擦一下，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；
12、待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。

炸带鱼好吃的窍门：
1、一定要将鱼鳞去掉，我感觉这样可以减少腥味；
2、腌制的时间一定要够长，这样才能入味，因为只是炸并不炖，只有完全入味了才会好吃；
3、用蛋清当浆，我就是用的面糊裹的，个人感觉用蛋清的好吃也无异味；
4、炸时先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘；
5、炸带鱼的时候一定要油多，最好炸两遍哦！

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