第一人民医院口腔科:绝美的西瓜雕刻艺术
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/03 09:27:12
【精美图文】 2011-01-16 21:41:14 阅读229 评论5 字号:大中小
绝美的西瓜雕刻艺术
中国在食品和水果上雕刻,历史悠久,大约在春秋时已有。比如西瓜雕刻艺术,在清代乾、嘉年间,扬州席上,厨师雕有“西瓜灯”,专供欣赏,不供食用;北京中秋赏月时,往往雕西瓜为莲瓣;此外更有雕为冬瓜盅、西瓜盅者,瓜灯首推淮扬,冬瓜盅以广东为著名,瓜皮上雕有花纹,瓤内装有美味,赏瓜食馔,独具风味。这些,都体现了中国厨师高超的技艺与巧思,与工艺美术中的玉雕、石雕一样,是一门充满诗情画意的艺术,至今被外国朋友赞誉为“中国厨师的绝技”和“东方饮食艺术的明珠”。
原文地址:绝美的西瓜雕刻 原文作者:香儿
绝美的西瓜雕刻艺术
中国在食品和水果上雕刻,历史悠久,大约在春秋时已有。比如西瓜雕刻艺术,在清代乾、嘉年间,扬州席上,厨师雕有“西瓜灯”,专供欣赏,不供食用;北京中秋赏月时,往往雕西瓜为莲瓣;此外更有雕为冬瓜盅、西瓜盅者,瓜灯首推淮扬,冬瓜盅以广东为著名,瓜皮上雕有花纹,瓤内装有美味,赏瓜食馔,独具风味。这些,都体现了中国厨师高超的技艺与巧思,与工艺美术中的玉雕、石雕一样,是一门充满诗情画意的艺术,至今被外国朋友赞誉为“中国厨师的绝技”和“东方饮食艺术的明珠”。
原文地址:绝美的西瓜雕刻 原文作者:香儿
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