偶看新闻四川男科医院:腊肉简介
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 01:29:34
腊肉简介2011.11.21腊肉在过去的年代总是在过年前家家户自制的年货之一，腊肉的制造过程是，先将五花肉经过腌制后，再于日光下烘晒，而成为能够长期保存的加工肉品；虽然大家会拿它跟「咸肉」比较，但由于腊肉在过去是指在十二月制造，而且本身有着一股特殊的烟熏风味，这是它和咸肉不同之处。
过去的腊肉遵古法并以木炭熏制，有一种迷人的烟熏味，现在在市面上仍可以买到这种较为考究的传统制造腊肉。唯独在挑选腊肉时，当季上品除了要闻起来无酸腐味、外表看起来干爽、肉色鲜明外，在外包装的食品添加物、保存期限等标示，也必须能清晰可辨。买回的腊肉若无法同一时间食用完毕，必须在保存期限前尽量吃完，这才是一种将腊肉吃得健康的方法。
糯米腊肉卷
腊肉炒菜花
豆角炒腊肉--家常小炒
电锅腊肉饭
蒜炒腊肉
过去的腊肉遵古法并以木炭熏制，有一种迷人的烟熏味，现在在市面上仍可以买到这种较为考究的传统制造腊肉。唯独在挑选腊肉时，当季上品除了要闻起来无酸腐味、外表看起来干爽、肉色鲜明外，在外包装的食品添加物、保存期限等标示，也必须能清晰可辨。买回的腊肉若无法同一时间食用完毕，必须在保存期限前尽量吃完，这才是一种将腊肉吃得健康的方法。
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