网络歌曲男女对唱大全:教大家在家做蛋挞,很简单

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2019/11/20 11:37:51

       必备材料:中筋面粉180g、植物黄油120g、糖粉10g、冰水适量、纯牛奶250g、全蛋一个、蛋黄两个、盐和糖适量、大号保鲜袋、擀面棒、烤箱(即微波炉)、分蛋器

 

第一步:面粉混合植物黄油,一边把黄油用汤勺戳碎一边将面粉拌匀,直到大块的黄油全部变成豌豆大小的粒,加入冰水50ml(一点点的加入)继续搅拌均匀直至到下图的样子为止。


第二步:将准备的保鲜袋内均匀的撒一层面粉,把刚才搅拌好的黄油面粉混合物放入保鲜袋中,用袋包起来捏成团。



第三步:用另一个保鲜袋铺在桌上或直接将菜板装起来(如下图),在面上撒一些面粉,稍后要在这上面擀面。


第四步:将刚才保鲜袋里捏成团的面团倒在案板上。


开始用擀面棒擀面。


第五步:等面团松软有弹性且质感均匀后就可以切成段了(每段大致乒乓球大小)。切完后将每段面团捏成蛋挞大小的碗状,稍后会用来盛馅儿。

 

第六步:在空碗里加入牛奶250g,鸡蛋和蛋黄,糖(喜欢甜的可以多放)后搅拌均匀后。

 

这里的淡黄要用到分蛋器。


加糖不宜过多。


第七步:
把搅拌均匀的馅分放入准备好的蛋挞面皮里面,8、9分满即可。


第八步:放如烤箱中层大火烤大约10分钟,到面皮边上上色后,将蛋挞移到烤箱下层,调整温度到170度,继续烤15到20分钟。