重装时时彩:淮山种植加工技术

淮山种植加工技术  

2010-03-02 22:15:30|  分类： 淮山种植 |  标签： |字号大中小 订阅

淮山生长发育有哪些特性？

生长发育周期   淮山（山药）的地上茎叶不耐霜冻，遇霜即枯死，但地下茎和块茎顶部的隐芽能耐-10℃的冻土条件。在温、暖带地区，属宿根性作物。出于栽培、收获的需要，在冬前收创产品，第二年栽植，又为一年生作物。其发育过程分为以下各阶段。

①发芽期：淮山（山药）用地下块茎或气生块茎繁殖。从块茎隐芽萌发到出苗后开始放叶前为发芽期。此期，隐芽萌动，幼芽发生5—7条不定根，蔓性芽基部形成茎分生组织，当茎长达1—3厘米时，蔓性幼芽便出土成苗。

②甩条发棵期：从出苗展叶到显蕾为发棵期。此期以生长蔓性茎和叶片为主，地下块茎也不停地生长。但块茎的生长量仅为总重量的2%左右。

③块茎生长盛期：从显蕾到地上茎叶基本停止生长为块茎生长盛期。此期地上功能叶全部长成，地下块茎的重量已达总重的90%以上，气生块茎也基本长成。

④休眠期：茎蔓遇霜枯死，块茎隐芽保持休眠状态。

 (2）对环境条件的要求   淮山（山药）地上部喜高温干燥，怕霜冻。

生长期间最适温度为25—28℃。块茎生长适宜温度为20—24℃。发芽要求地温15℃左右。地下块茎较耐寒，可耐-15℃的地温。淮山（山药）较耐阴，但块茎积累养分时需要强光，淮山（山药）需要排水良好，肥沃的砂壤土，土层宜深厚，土壤粘板易产生扁头、分杈，影响块茎的膨大期需要充足的磷、钾肥。淮山（山药）对水分的要求不严格，较耐干旱，但在萌芽期 要求土培湿润，在块茎迅速生长期不能缺水，以免影响产量。

淮山有那里营养价值？

淮山的营养价值很高，100克鲜细长毛淮山中，平均含粗蛋白14.8%、粗脂肪3.78%、淀粉43.79%、全糖1.1%、灰分5.51%、钾2.62%、磷0.72%、铁53.57ppm、铜10.85ppm、镁0.14%、钙0.12%、锰5.38ppm。还含有皂甙、粘液质等。

什么叫淮山？

淮山又名淮山（山药）、淮山（山药）蛋、山薯、薯芋，是多年生草本蔓性植物，以地下块茎供食用。

淮山的繁殖方法有哪些？

淮山（山药）可采用种块茎切块繁殖和气生块茎每殖。

①块茎切块繁殖：在收获时，选择具有本品种特性、生长健壮、无病、隐芽完好的植株，从块茎与茎部连接处切下20—30厘米长的一段，晾干伤口，入窖贮藏。也可在春季播种前切下，长柱种块茎顶端有一潜伏芽，常用带潜伏芽的一段做种，称淮山（山药）栽子，或芽嘴子。块茎其余部分也可切段做种，称淮山（山药）段子，淮山（山药）段子出芽较晚，应催芽     先播。扁块种、圆筒种只有茎端能发芽，切块时应在茎端纵切。

此法播种，出苗早，发育快，植株生长势旺盛，但繁殖系数低，连续几年后，顶芽衰老，生活力衰退，产量降低。因此，应及时用气生块茎繁殖换种。

②气生块茎繁育法：又叫零余子繁育法。华南地区生长期长，可用气生块茎播种，节约种块茎，当年可收到大块茎，产量较高。

我国北部和中部地区利用气生块茎繁殖，因生长期短，当年只能形成大量较短小的种栽子，供翌年种用。该法可获得大量种用块茎，繁殖容易，而且繁殖的后代生活力旺盛，年年选择可保持种性，但是植株生长较慢，需要两年才有大块茎收获，费时较长。

气生块茎繁育时应选用具有本品种特征持性的植株上采收的单个重在1克以上的无病虫伤害的零余了作种，气生块茎冬季砂藏越冬，翌春播种在地内。株行距3～10×10～20厘米，南方生长期长，植株较大，株行距可大些，北方则小些，播前先用小水灌沟，水渗下后把气生块茎顶芽朝上按入土中，覆土4～5厘米。出土后的管理同栽培淮山（山药），到霜降后挖出，可形成24～25厘米长的小块茎——种块茎。此种块茎翌年即作种用栽培于大田，代替退化的种块茎。

淮山如何催芽定植？

淮山（山药）在地温10℃左右时萌芽，所以当地温升到10℃时这定植适期，在出苗后应保证晚霜期已过，以免晚霜冻致死幼苗。定植前20～25天取出淮山（山药）栽子，切成10～20厘米长的小段，切口用石灰或草木消毒，晒种1～2小时，而后置于小拱棚或温暖的室内，控制温度25℃。20天左右，芽长3～5厘米时即可定植。定植前降低温度，与大田相同，以锻炼秧苗，有的地方不行催芽，在室内放置2～3天伤口愈后好可播种。

定植时在深沟处开定植沟，深度15～20厘米。先在沟内浇小水，渗下后按淮山（山药）嘴距15～25厘米株距，平铺淮山（山药）栽子在沟中，上覆土6～10厘米，栽植密度南方生长期长宜稀，北方宜密。干旱地区为保墒，可在定植沟上覆土成脊状，出芽时再扒平。

淮山如何进行肥水管理？

淮山（山药）的根系虽然分布较浅，但因叶片上，、下表面有很厚的角质层，所以十分耐旱。定植时，浇足定植水，苗期基本不浇水；在茎叶旺盛生长期初，土壤干旱可浇水，保持土壤见干见湿；到块根膨大期应适当浇水，保持土壤湿润状态，促进块根发育，淮山（山药）很耐旱，但不等于不需要水，一定要根据土壤湿度和土壤质地适度浇水，雨季忌积水，应及时排涝。

追肥一般2～3次，出苗后抽蔓期，离植株30厘米处，挖6～10厘米深的施肥沟，亩施人粪尿700～1000公斤。茎叶旺盛生长期追施复合肥亩用量15～20公斤。块茎膨大期亩施复合肥20公斤。

淮山（山药）定植后可浅中耕1～2次，中期中耕宜浅，以免伤根，后期应人工拔草，以防伤断水平根。

淮山如何搭架、整枝？

淮山（山药）出苗后，茎部生长较迅速，为防止幼茎风吹摇断，应立即支架。架多用竹竿，搭成人形，高1.5～2米，支架后按淮山（山药）茎左旋的特性，用手稍加扶引上架。

以块茎繁殖的，每块茎应留强健幼苗1～2个，其余的及早摘除，出苗一个月后，要将主茎叶腑间所生的侧枝剪去，以利透风透光，也不会与主茎争夺养生。夏季叶腑间生出的气生块茎，除留种者外，应及时全部摘除，以减少养分消耗，促进光合作用，促进块茎肥大。

发生病虫害应及早防治

淮山采收贮藏要注意什么？

淮山（山药）块茎的收获在霜降地上茎叶枯黄后即应开始，南方温暖地区，一直到春季出苗前均可采收。气生块茎可在地下块茎收获前一个月采收，也可在霜前自行脱落前采收。

收获淮山（山药）应从沟的一端开始，按淮山（山药）的长度挖深沟，待全部块茎暴露出来后，手握中上部，用铲铲断其余的细根，小心提出，避免伤口和折断。

淮山（山药）块茎休眠期较耐低温，在短期-4℃以下不表现冻害。适宜的贮藏，温度为0～2℃，相对湿度90%左右。常用的贮藏方法如下：

①沟藏法：挖1～2米深、宽1米左右的沟，挖出的淮山（山药）立即排放入沟，一层淮山（山药）一层土，不超过80厘米，顶部盖一层细土。随着外界气温下降，逐渐加盖覆土，以冻土层距淮山（山药）顶部厚度5～10厘米为宜，此法可贮藏至翌年3～4月。

②埋藏法：又称沙藏法。在仓库或室内的水泥坪上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑。在坑底铺上10厘米的干净细砂或细土。把经挑选的淮山（山药）按次序平放在沙上，一层淮山（山药）一层细沙，堆至离坑口10厘米左右时，再用细泥或黄沙密封。每隔一个月倒动检查一次。

淮山（山药）也可放在筐、箱内用沙埋藏。

③筐藏法：把日晒消毒的稻草或麦草铺垫在消过毒的筐或箱四周。然后把选好的淮山（山药）逐层堆至八分满，上面用麦草覆盖。最后堆放在库房内，保持库内适温，为防止地面湿气，可在董底垫上砖头或木板。

淮山加工出口技术有哪些？

我国出口淮山（山药）以鲜淮山（山药）和干淮山（山药）二种为主。

（1）鲜淮山（山药）

原料选择：选长度在65厘米以上，上端粗度5～6厘米以上的淮山（山药），剔除畸表、弯、机械损伤、有病虫危害、颜色不正的淮山（山药）。

冲洗：用清水洗净泥土。

剪须根：人工用剪刀剪去须根。

切段：按装箱要求的长度，切成54～85厘米的段。

沾石灰粉：切口沾上纯净的石灰粉。

包装：按要求的数量装入塑料袋，再装箱出口。 （2）干淮山（山药）：

原料选择：选用一定粗度、无机械损伤、无病虫害的优质淮山（山药）。

熏硫：先把淮山（山药）削掉外皮，然后进行熏硫。每50公斤淮山（山药）用硫磺0.55 公斤，将淮山（山药）叠放在大缸内，中间有小孔，点燃的硫磺沿小孔放进缸底，缸口用塑料薄膜扎封，在此密闭条件下熏硫48小时。

脱水：熏蒸后的淮山（山药）须经过3～4周的压水，每大缸加60公斤在石块进行压水。

搓圆晒干：把淮山（山药）放在光滑的桌子上搓圆再经5～7天晒干。

修整：将晒干后的淮山（山药）洗刷修整，使内外洁白一致，即成产品，包装出口。