美度贝伦赛丽表带:酿尖椒

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/29 20:11:13

制作方法：1、将尖椒洗净切成5CM左右的小段备用，切段后将尖椒的瓤和种子去掉，因为他们是主要辣的部位。（PS:辨别尖椒小窍门，尖椒菝弯的辣，直的不辣）

2、将五花肉混合葱姜末、盐、味精等调料剁成肉馅。（五花肉肥瘦搭配，这样口味比较好）

3、将面粉、淀粉、泡打粉、蛋黄混合搅拌制作成面糊，比例约为6:1:1:1（蛋黄一个即可）

4、将肉馅填入准备好的尖椒内，再均匀裹上面糊下过炸制。在炸制过程中要注意火候的把握，油温在五成热时改小火下锅，待尖椒表面的面糊变色后捞出，等油温至八九成热时在下锅，大火炸制金黄色捞出摆盘即可。

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