偶看新闻月亮惹的祸 张宇下载:营养专家：芒种时节饮食宜“清补” 少食甜和咸
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 04:42:11
新华网天津６月４日专电（记者周润健）６月６日将迎来农历二十四节气之一的芒种，标志高温、高热的盛夏时节即将到来。营养专家说，此时节，天气炎热易导致食欲不振，公众饮食宜“清补”，少食甜和咸。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲指出，芒种时节天气炎热，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液相对减少，消化功能减弱，导致食欲不振。因此，此时节饮食应以清淡、质软、易消化为主，如大枣、鸡肉、牛肉、荞麦、豆类等，这些食物既能清热、防暑、敛汗，还能增进食欲。
李艳玲解释说，从营养学角度看，饮食清淡在芒种养生中有不可替代的作用，如蔬菜、豆类可为人体提供必须的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质等营养素及大量的维生素，维生素可预防疾病、防止衰老。
瓜果蔬菜中的维生素Ｃ，还是体内氧化还原的重要物质，它能促进细胞对氧的吸收，在细胞间和一些激素的形成中是不可缺少的成分。除此之外，维生素Ｃ还能抑制病变，促进抗体形成，提高机体抗病能力。
李艳玲说，在饮食“清补”的同时，不要过多食用过咸过甜的食物。饮食过咸，体内钠离子过剩，年龄大者，活动量小，会使血压升高，甚至可造成脑血管功能障碍。吃甜食过多，对人体健康也不利，随着年龄的增长，体内碳水化合物的代谢能力逐渐降低，过多的碳水化合物转化成脂肪在体内堆积，容易引起中间产物（如蔗糖）的积累，而蔗糖可导致高脂血症和高胆固醇症，严重者还可诱发糖尿病。