喜剧大师 患抑郁症:家庭自制点心=双色珍珠丸子 [4P]
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/29 08:14:34
材料:夹心肉约2磅,芋头1小块,黑糯米,白糯米各1杯(用水泡2个小时以上),姜1小块,葱2根,味啉1大匙(可用2茶匙料酒代替),盐1茶匙,糖1茶匙,生抽1/2大匙,鸡精1茶匙
做法:
1. 猪肉先切小块,然后剁成肉泥。
2. 香芋去皮切小丁。
3. 姜切片,葱切段,用半碗水泡10分钟,然后用手抓捏出姜葱汁,做成姜葱水。
4. 剁好的肉泥里放入盐,生抽,味啉和糖,顺时针搅拌上劲,然后分次加入姜葱水,搅拌至水份完全被肉吸收。
5. 放入香芋丁拌匀。
6. 用2个汤匙把肉馅做成小圆球状。
7. 沾上糯米。
8. 放在抹油的盘上,入蒸锅大火上气后蒸20分钟即可。
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