美国野猪视频:【夏季美容菜】水晶肉皮冻
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 05:06:08
【夏季美容菜】水晶肉皮冻阅读原文
作者:爱美的家 原料:猪皮、料酒、姜、盐、八角、香叶、黄瓜、小红椒、生抽、醋、蒸鱼豉油、芝麻油。1. 肉皮清洗干净。 2. 将锅中加水倒入料酒,姜,烧开后将肉皮放入煮。 3. 煮软至用筷子能扎入即后捞出。 4. 煮好后的肉皮稍放凉后将残留的毛拨干净,将肉皮放在案板上,用刀将肉皮上的肥肉与油刮干净。 5. 将处理的...
原料:猪皮、料酒、姜、盐、八角、香叶、黄瓜、小红椒、生抽、醋、蒸鱼豉油、芝麻油。
1. 肉皮清洗干净。
2. 将锅中加水倒入料酒,姜,烧开后将肉皮放入煮。
3. 煮软至用筷子能扎入即后捞出。
4. 煮好后的肉皮稍放凉后将残留的毛拨干净,将肉皮放在案板上,用刀将肉皮上的肥肉与油刮干净。
5. 将处理的肉皮反复清洗干净,切成小细条。
6. 将处理的肉皮反复清洗干净,切成小细条。
7. 把切好的肉皮加2倍的水,加姜,八角,香叶,大火烧开后转小火慢煮。
8. 煮约1个小时至较黏稠时加少许盐调味。
9. 关火后将调料挑出,将煮好的肉皮连汤一起倒入容器中放冰箱冷藏结冻。
10. 将冻好的皮冻取出切块。
11. 黄瓜切丁,调入生抽,醋,蒸鱼豉油,熟白芝麻,芝麻油再撒上小红椒即可。
温馨小贴士:
1、肉皮上的肥肉和油脂一定要刮干净,不仅有利于健康,而且成品口感不油不腻。 2、炖猪皮的水约两倍量即可,水太多皮冻太软不筋道;水少肉皮炖不烂。
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