偶看新闻宁波第一幼儿园园长:普洱茶的一些亲身感受和思考
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/07 07:46:12
喝剩下的茶叶留起来，还是做枕芯的好材料
说起来在云南有一年了，回想一下，好像认识的朋友大部分离不开茶，真是很有意思的事情，也许在云南注定结识的茶友要远远多于酒友哈，都说只有会翻脸的酒友，从没翻脸的茶友，应该有些道理。
在云南喝过很多种茶，总结一下，还是觉得普洱茶比较喜欢，或者说比较适合我，因为我属于脾胃比较虚弱的，恰好符合普洱茶性温和的特点。喝过的普洱茶也有很多种了，我偏爱熟茶一些，要说普洱茶也是很有趣的，分为熟茶和生茶，生茶呢就类似绿茶一些，熟茶呢就类似红茶一些，区别就是发酵的程度不同。
第一次接触普洱茶的朋友会发现普洱茶相比其它种类的茶叶有很多独特的地方，比如它的外型，储存，饮用和功效等等。先说外型，普洱茶往往被压制成块状，最多见的就是饼状，沱状和砖状的了，其中又以饼状最为出名，一饼7两，一捆7饼，被称为七子饼。七在古代被认为是多和全的意思，又是阴阳与五行之和，大概是表明这普洱茶是吸收天地日月之灵气的茶叶吧。其实这压成块状完全是出于运输方便的需要，古代的普洱茶都是长途运输，块状不易损坏而已。
再说这储存，绿茶和铁观音都讲究要喝新鲜，即使红茶也有个两三年的饮用期，偏偏普洱茶要越陈越香，当然，这要在存储条件良好的前提下。以我个人的认识，普洱茶存放个一年饮用是有道理的，因为新普洱茶有涩味，放置一段时间涩味减弱而香气聚敛，云南当地百姓间也流传“今年的茶明年喝”的说法；而历史上云南的茶叶通过马帮运到目的地也需要半年以上的时间，恰好是新茶到了地方就可以喝了。但要说越陈越香倒也未必，茶的好坏还是首先要看材料，好的原材料加上好的工艺，适当时间的存放才能造就一饼好茶。
普洱茶的饮用其实是很随便的，并非是一种对冲泡条件要求很高的茶叶，甚至可以说是一种居家茶叶。我就见过很多种方法，煮可以，泡可以，热饮可以，冷饮可以，做各种饮料可以，做饭用也可以，做菜用还可以。我想这主要跟当时牧区的生活条件有限，必须是这样一种要求简单适应性强的茶叶才能成为游牧生活中的必需品吧。茶是牧人的生命，现在也是我的老伴儿了，哈哈哈哈，普洱茶煮茶叶蛋也不错嘎。
说到这功效才是最有意思的，普洱茶的核心功效是降低血脂，历史上普洱在牧区最为受欢迎，因为当地的饮食以肉类脂肪为主，当然需要降血脂啦，这恰好让普洱成了现代人由于饮食结构改变，脂肪摄入量过高的好选择。另外就是微量元素含量多易释放，这也是跟以前牧区饮食结构单一，维生素缺乏的情况相符合的，恰好是因为现代城市人工作节奏快，很多时候是快餐解决，而且吃的东西过于精致，微量元素的摄入不足，普洱茶又能弥补这个缺陷。据说普洱茶最适合女士喝，可以称为美容茶，为何呢，因为微量元素补充了，血脂降低了，血气通畅，对皮肤和面色有大大的好处哈。
综合一下就会发现，普洱茶可以说是数百年历史淘汰选择的结果，正是因为能具备这样的特点，最大满足了牧民的需要，才会经久不衰，受到欢迎，不远千里运输销售嘛。我想，现在普洱茶的名声鹊起，除了人为炒作的成分，它的特点恰好能弥补现代人保健的一些不足之处才是关键吧。
三大普洱茶厂代表作品大拼盘
茶有大益，经典的7542和7572被称为普洱茶的生熟双雄
中茶经典，7581熟茶砖，被誉为普洱熟茶鼻祖
下关沱茶甲级，百年经典产品
滇红金毫，红茶典范
云南茶叶常识：
1. 原云南国营四大茶厂：
昆明茶厂：现名“云南中茶公司”，代表产品“7581普洱茶砖”；
勐海茶厂：现名“大益茶叶有限公司”，代表产品“7572熟茶饼”和“7542生茶饼”；
下关茶厂：现名“下关沱茶集团”，代表产品“下关沱茶甲级”；
凤庆茶厂：现名“滇红集团”，代表产品“滇红金毫”和“滇红经典58”
2. 普洱茶唛号含义：常见的四位数普洱茶唛号，前面两个数字是指年份，第3个数字是指茶属于哪一个级类，最后一个号码是茶厂的代号。因此，7581茶砖就是：1975年开始出产，属于8级茶类，由昆明茶厂制造。1号是昆明茶厂、2号是猛海茶厂、3号是下关茶厂。
