美声我爱你中国唱法:(图)铁板生煎包

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 03:28:44
图片标题(图)铁板生煎包
所属词条铁板生煎包美食介绍 刚出锅的铁板生煎包生煎包可以说时土生土长的上海点心,据说已经有上百年的历史。在旧上海,茶楼里的老虎灶大都有烘炉和盘炉,除了应开水,还提生煎和蟹黄给客人享用。生煎包子根本是不用蒸的,是在锅里放油,将包子排满后稍煎一下,放入适量冷水后盖上盖,是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的,水收干、包子底也煎黄了,就可以起锅了。至于包子里有汤那是放了肉皮的。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅内油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,… [进入词条 ][ 进入铁板生煎包维吧 ]

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