葫芦丝情深意长曲谱:红烧牛肉
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 14:21:46
红烧牛肉
原料:
牛肉1000g,土豆1个,胡萝卜1根,芹菜1棵
做法:
1.牛肉切成小块,冷水下锅,煮开后,转中火再煮几分钟。把牛肉捞出洗净。
2.锅内加足水,开大火烧开,放入牛肉,加入调料(葱段、姜片、草果、香叶、小茴香、丁香),再次烧开后,转小火煮2个小时。
3.炒锅加热,放少许油,转小火,加入4匙白糖,炒至颜色变深,冒出小泡泡时,加入煮好的牛肉,开大火,翻炒均匀
4.加入料酒、生抽,加入煮牛肉的汤
5.加入土豆块、胡萝卜块,盖盖小火煮30分钟
6.加入芹菜段,煮5分钟即可
周末总要给LG做点肉吃。这周点名要吃牛肉,以前常做咖喱的,最近主食是粥,感觉和咖喱不配,所以做了红烧的。做完之后才发现,好吃的肉肉还是和大白米饭配才好吃。其余的菜:清炒芹菜和清炒蒿子杆。
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