歌唱家林明珍:茶树菇土鸡汤

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/20 00:05:50
茶树菇土鸡汤
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我家很少煲汤，因为我的小棉袄她爸对汤太挑剔了。如果是猪骨类的汤，一定要农村家养的那种猪；鸡汤一样，一定要是土鸡；否则就会抱怨不香。事实也确实如此，饲料养出来的鸡啊猪啊再怎么煲汤，也没有土生土长的食材来的鲜美。

今天这个汤，只有盐这一样调料就已经很鲜美了，因为好的食材才是决定汤味道和营养的关键。在现在的城市里，原生态的食材太难寻了，所以难得的这只鸡，只有煲汤才对得起它。而且鸡汤有提高呼吸系统免疫力的功能，很适合像我女儿这样呼吸系统很容易生病的孩子。

原料

鸡一只、茶树菇、葱、姜、盐

步骤

  1. 准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。
  2. 2-3、锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。

  3. 另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。
  4. 文火熬制1小时左右后加入茶树菇。
  5. 继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。
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