亚洲 国内 欧美 卡通:肉松铜锣烧菜

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肉松铜锣烧

分享到： 22011年7月22日 作者: 丹丹
  • 菜系: 日本料理
  • 工艺: 面食
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 十分钟以内
  • 人数: 1人份
  • 鸡蛋
    3个
  • 面粉
    125克
  • 牛奶
    100ml
  • 盐
    少许
  • 沙拉酱
  • 糖
    适量
  • 肉松

特色

搭配牛奶或豆浆，就是营养美味的早餐了

    做法

  • 1.鸡蛋蛋黄和蛋清分开，蛋黄加白糖、盐、牛奶搅拌均匀；
  • 2.蛋黄里筛入面粉搅拌均匀；
  • 3.蛋清用打蛋器打发，倒入蛋黄糊内，以切或上下拌的方式拌匀；
  • 4.不粘平底锅上火小火烧热，不加油！舀一勺面糊倒入平底锅；
  • 5.中火加热几秒，上面米黄色的这面会出现很多小泡泡，保持中小火，翻面，可以看到翻过来的一面呈浅咖啡色，之后再加热数秒，盛出凉下备用；
  • 6.煎好的蛋黄软饼抹上沙拉酱、放一小勺肉松，取另一张小饼覆盖，就可享用了。

小贴士

  • 1.面粉和牛奶都是大约的量，根据个人喜好，控制面糊的稀稠程度，薄些的饼面糊稀些，厚些的面糊稠一点就行了；
  • 2.一定火不要大，中小火最好，防止面饼上色过深，影响口感；
  • 3.煎好的蛋黄软饼凉时，需留出足够空隙，否则热气会产生水气在饼上，使蛋黄软饼湿湿的，不好吃。
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