妻子被牛郎睡走 超碰:如何应对农产品价格周期性怪圈之二（转自《大众日报》）

蔬菜生产大县的实践质量、总量、营销，一个都不能少
——如何应对农产品价格周期性怪圈之二时间：2011-11-11     来源： 《大众日报》第六版　　□　本报记者　王兆锋　　
　　　本报通讯员　李连民　刘黎辉
　　
　　莘县,瓜菜菌种植面积88万亩,年产瓜菜菌300多万吨。这么多菜不愁卖,价格稳定,菜农腰包鼓起来,个中缘由,给人启示。
        莘县瓜菜“热”京沪
　　新发地农产品批发市场是北京最大的农产品专业批发市场,是各地推介农产品的重要渠道。在新发地,莘县菜很受欢迎。市场总经理张月琳说:“北京对优质农产品需求量大、要求严,莘县蔬菜种植标准高,已经受到北京市民的认可。实地看了生产基地后,我认为莘县菜将会更大分量地抢占北京市场。”　　　
　　10月30日,燕店镇绿博园农业科技示范基地,走进菜农窦文亮的大棚,一股清新之气迎面扑来,福瑞特辣椒长得正旺,每株上都挂着拳头大小的青椒。钢架结构的大棚有5米高,一行行黄色的粘虫板悬挂在辣椒上方,上面粘着飞虫。在大棚入口处挂着“出口农产品质量安全示范区基地管理记录”,详细地记着施肥记录和用药记录。窦文亮采摘着辣椒,高兴地说:“四五天摘一次,一次能摘300多斤,好卖得很,到市场上就过磅。价格每斤3元,过几天还要贵。不到一亩的大棚,一季辣椒,2个月,纯挣2万元没问题。”
　　绿博园农业科技示范基地将土地反租倒包给农民,严管农产品质量,实行统一育苗、种植、供应生产资料、技术指导、质量检测、收购销售。香瓜、黄瓜、辣椒已获得国家绿色产品认证。示范园每棚收入比普通大棚高出8000元左右,利益导向激发了农民标准化种植的积极性。　
　　像这样的标准化示范基地,全县有100处,辐射带动全县农民进行高标准种植。通过绿色、有机、无公害农产品认证的蔬菜品种达到32个。多年来该县所产瓜菜菌均未检测出农药残留。去年12月,莘县被国家质量监督检验检疫总局确定为“全国首批出口食品农产品质量安全典型示范区”。目前,莘县菜销售到30多个大中城市、80多个大型超市和农产品市场。在上海,90%的黄瓜是莘县供应的。
        产业“航母”抵御市场风浪
　　一大堆西红柿,红彤彤的惹人喜爱。在河店镇农产品交易市场,农民孔繁奎正在给江苏的客商洽谈价格,A级西红柿,每斤1.4元。孔繁奎说:“4亩秋季西红柿,挣5万多元。俺这里年产西红柿5亿斤,各地的客商都来,价格很稳定。”
　　“这就是规模效应的体现。”10月25日,莘县县委书记王勇告诉记者,农业生产很脆弱,一家一户的“小生产”难以适应千变万化的“大市场”。市场一有风吹草动,农产品价格起伏不定,农民的积极性就会受到挫伤。如何稳定市场价格?那就需要实行区域化种植,用总量来控制风险。
　　抓总量,不是一哄而上。价格波动大的,是种植门槛低的大路菜,如露天白菜、菠菜等。种这些菜不需要多少技术,很容易一哄而上,导致菜贱伤农。而技术含量较高的大棚蔬菜,价格一直很稳定。莘县重点发展冬暖式大棚、大拱棚、层架式菇房等先进的设施农业,鼓励成方连片发展蔬菜,不断膨胀优势产业规模,促进优势产业的区域化布置和规模化发展。同时,根据对市场趋势进行前瞻性分析,全县每年引进推广高品质瓜菜品种100多种。
　　目前,莘县已形成了以燕店、河店等乡镇为主的香瓜基地；以十八里铺、燕塔等乡镇为主的大棚菜基地；以张寨为主的2万亩韭菜基地；以徐庄、朝城等乡镇为主的蘑菇基地；以董杜庄、俎店为主的西瓜基地。这种产业布局,既形成了规模效应,吸引全国客商,又一年四季有菜,满足市场的多样化需求,避免了本地的恶性竞争。
                打通销售渠道
　　10月25日,来自全国20多个大中城市的50多家超市和批发市场经理,来莘县参加秋季农超对接洽谈会。当天达成供销意向94项,现场签订合同32项。像这样大规模的农超对接洽谈会,该县每年都要举行两次。已与香港百利高、北京华普、深圳天虹等大型超市建立了直供关系,在北京新发地、上海虹桥、深圳福田等农产品批发市场都占有了一席之地。
　　王勇曾在澳大利亚挂职,他介绍,澳大利亚的土豆,凌晨四点收,经清洗,几小时后直接进超市。收购价、销售价,农民和消费者都满意。由此他得出结论；积极改善流通,降低流通费用,是保持农产品价格稳定的重要环节。
　　市场建设是打通销售渠道的重要一环。在占地100亩的河店镇农产品交易市场,场内160个交易磅全负荷运转。该市场提供统一结算,确保交易安全；提供场内产品质量检测,确保瓜菜安全和信誉。年交易量4.6亿斤,年交易额达6亿元。常驻市场的外地客商有400多户。
　　“这种产地市场的专业化服务吸引了各地很多大经销商,菜农在这样的市场上销售,一般能多卖3到5分钱。”莘县多种经营办公室副主任张建怀介绍,目前,全县专业从事农产品加工、营销的龙头企业有73个。各类农产品专业市场26处,其中年交易额过亿元的5处,超500万元的21处,产地乡镇平均有3处以上交易市场。
　　王明恩是一位经纪人,他在河店镇农产品交易市场给陕西的客商代收菜,最多时一天收2万斤,每斤抽提成1.3分。像王明恩这样专业从事瓜菜菌购销的经纪人,有5000多人。经纪人协会、专业合作组织,全县已经发展到627个,成为莘县农产品销售的重要保证。