每个国家的首都是:包菜馅包子的做法

来源：百度文库编辑：偶看新闻时间：2024/04/20 03:05:24

包菜馅包子

原料：
面团：紫甘蓝一个榨汁，面粉、发酵粉
馅料：绿包菜一个、大葱一棵、猪肉馅、油、白胡椒粉、鸡精、盐

1、紫甘蓝洗净、切块，用料理机绞碎，挤出水份。
2、将汁用漏网过滤，加入发酵粉搅拌均匀，加入面粉和成紫色面团。
3、温水化开发酵粉，加入面粉和成白色面团。

4、猪肉馅加入姜末、盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌，腌约两小时。
5、包菜洗净，去除老帮，切碎。
6、大葱切丁。

7、大葱和包菜搅拌，加入油，搅拌均匀，使其包裹油，可以有效防止出水。
8、加入腌好的肉馅，搅拌均匀。
9、面团发好了！揉成光滑的面团。

10、白色面团和紫色面团，搓成麻花样。
11、揪小面剂。
12、擀皮。
13、填馅，包成包子。

双双唠叨：
1、紫甘蓝切碎，进料理机绞碎，用布包裹，挤出水分。

2、榨出的汁用滤网过滤，防止和面有渣滓，影响细腻。

3、白色和紫色面团撮合时，不要在上面占太多的粉，要不两者沾不起来。

4、馅料填上，用勺背压实，防止馅料偏少。

5、榨汁剩下的紫甘蓝渣，不要扔掉哦！

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