高速出口编号:遠離糖尿病，一點都不難！

遠離糖尿病，一點都不難！

 Let's Talk About Diabetes Mellitus

 糖尿病已是現代流行疾病，有了正確的觀念，才能有正確的預防之道！

文／曾淑敏　本文諮詢／ 李鴻科醫師

你知道糖尿病對人體的危害有多深嗎？據2004年十大死因統計，糖尿病已居第四位，估計約有100萬人罹患糖尿病，不僅如此，糖尿病更成為全球性的趨勢，WHO更預估到了2030年，全球糖尿病人口將會增加一倍！糖尿病會對健康造成如此重大威脅，你更不可不對糖尿病有正確認知！

關於糖尿病，你知道多少？

隨堂測驗

    你對糖尿病有正確認知嗎？我們先來做個小測驗，看看你是不是真的了解糖尿病：

YES！糖尿病尿液中會含有糖分

當我們進食時，身體會自動將吃進去的澱粉轉換成葡萄糖，作為身體的熱量來源，此時便需要胰島素才能讓葡萄糖進入細胞中，以提供熱量。造成糖尿病的原因就是人體內不能製造足夠的胰島素，導致葡萄糖無法充分進入細胞內，過多的糖分便積聚在血液中，使血糖濃度增高、腎臟負擔增加，並經由尿液排出，故稱為糖尿病。

NO！瘦子也有可能罹患糖尿病

糖尿病是一種糖類代謝失衡的疾病，主要發病成因粗分成兩類：

(Type I diabetes) 第1型：身體的免疫系統對自身作出攻擊，破壞胰臟，讓身體無法製造胰島素。發病年齡多在青少年或幼兒時期，患者體型多屬清瘦，而且通常在很短的時間內便會顯現吃多、喝多、尿多，以及疲倦、噁心、口渴、體重減輕、視力下降、常受感染、和傷口較難痊癒。

(Type II diabetes) 第2型：身體可以分泌足夠的胰島素，但卻無法充份使用，久而久之造成胰島素減少，導致糖尿病產生。發病年齡多在中年以後，且多有肥胖問題。此型的病徵需較多的時間來形成，有些患者甚至沒有病徵。

隨著社會型態的演變、忙碌緊張而充滿壓力的生活、速食化的餐飲、運動量的不足…，使得第二型糖尿病有逐漸年輕化的趨勢，甚至連國小學童都開始罹患糖尿病，這是一個十分嚴重的問題，大家必須要加以警覺。

NO！糖尿病也會危及生命

糖尿病一種慢性病，但其可怕之處，在於經年累月高血糖下來所引發的併發症，如：心血管疾病(高血壓、心絞痛、心肌梗塞、腦中風)、視網膜病變(白內障、青光眼、失明)、腎臟病變(高血壓、尿毒症、泌尿道感染)、神經病變(下肢酸麻、刺痛)、傷口不易癒合(引發細菌感染，嚴重需截肢)、皮膚病變(香港腳、體癬)、關節病變…等等。

根據統計，糖尿病失明的機率比一般人高25倍、腎臟疾病的機率高20倍、下肢截肢的機率高10倍以上、冠狀動脈心臟病及中風的機率高2～4倍。這些併發症一旦發生，不僅影響生活品質，更直接威脅到生命。

你的危險性有多高？

多數糖尿病初期是沒有症狀，或只有輕微的不舒服感，糖尿病從無症狀到有症狀的過程，平均約10年，若發生三多的糖尿病症狀，往往血糖已經飆高至250～300mg/dl。如果沒有透過健康檢查是不容易被發現的。因此定期的健康檢查是可以早期發現疾病的方法，從測量血液飯前及飯後血糖值，便能初步了解血糖狀況：

糖尿病高危險群

以下的糖尿病高危險群，更需要定期接受檢查：

1、有糖尿病家族病史。

2、肥胖。

3、年齡≧45歲。

4、生產超過4公斤胎兒及曾有妊娠高血糖之婦女。

5、曾有血糖過高記錄。

6、飲食熱量過高，又不運動的人。

7、高血壓(≧140/90mmHg)

8、高血脂(三酸甘油酯≧250mg/dl，高密度脂蛋白膽固醇≦35mg/dl)

學會控制血糖，有助健康

積極地控制血糖則是維持健康的一項重要指標。對於空腹血糖值到110mg/dl的輕度血糖異常民眾，更應開始積極透過飲食調節及運動等改善生活習慣，以健康的生活型態來加以控制。健康的生活型態包括：

飲食控制─均衡飲食，遵守高纖、低糖、低油的飲食原則。現在市面上也有針對血糖代謝調節所研發的健康食品，幫助調節血糖，讓血糖穩定，只是民眾在挑選時，必須注意是否有衛生署的核准字樣，否則誤信偏方反而適得其反。

作息控制－盡量維持心情平靜，學習克服緊張、排解壓力的方法。平時不熬夜、喝酒，戒除吸煙習慣，並養成定期健康檢查的習慣。另外，適度的運動可促進血液循環及身體的新陳代謝。

結論

糖尿病雖然截至目前為止尚無根治之道，但是你可以選擇正視糖尿病的嚴重性，並進而改善生活方式及定期檢查，一樣能幫助你遠離糖尿病的威脅。

 糖尿病飲食和食療 

糖尿病是最難治的一種慢性疾病，患者還要特別注重飲食，剋制血糖。無論病情輕重或類型，有無併發症，是否進行用藥，糖尿病患者都要嚴格遵守飲食原則和基本食療要求。

1． 控制熱量： 首先強調對每天總熱量的限制，以維持理想體重或標準體重為原則。超重和肥胖的人必需減少熱量才能達到治療的目的。

2． 合理營養： 糖尿病人攝入的主要三大營養物質(脂肪、蛋白質和糖)的比例要合理，否則不利肝臟的化工運作。平均總熱量是脂肪30％（25～35％），蛋白質15％ （10～20％）糖 55～60％。蛋白質過多對糖尿病並無好處，而容易發生糖尿病腎病。

3． 限制脂肪和膽固醇： 美國對糖尿病人限制即每日脂肪攝入數量不能超過每日總熱量的30％，以不飽和脂肪酸為主，每日膽固醇的入量不能超過300mg。病人要避免高膽固醇食物，如蛋黃、黃油、甲殼類魚和動物內臟（特別是心、腎、肝、腸、腦）。牛、豬、羊油含飽和脂肪酸多，應少吃。要選擇植物、硬果和禽類的不飽和脂肪酸。

4． 限制鈉鹽： 要避免進鹽過多，鈉鹽攝入過多容易引起高血壓，美國心臟病學會建議每日鈉鹽的攝入不超過３g。如有高血壓，鈉鹽應每日少於２g。對糖尿病人特別是已合併高血壓者更應嚴格限制鹽量。

5．忌食易吸收糖份的食物： 蔗糖、蜜糖、各種糖果、甜點心、餅乾、冰淇淋、軟飲料等，因為吸收快，造成血糖高峰明顯，對糖尿病人不利。

6． 多吃高纖維食品： 多吃豆類、塊根類、綠色蔬菜、穀物（稻米、大麥、小麥、燕麥、黑麥、玉米）和生果等高纖維素食品中的纖維素能減慢糖的吸收，增強胰島素的敏感性，而可以明顯改善高血糖的情況。

7． 少食多餐： 這樣可降低餐後的血糖高峰值，對高血糖控制極為有利。有時用單純藥物調整效果不佳者，通過分餐即可控制病情。

糖尿病食療單﹕

糖尿病的食療食物相當多，例如豬橫利、牛膀、淮山、粟米鬚、白朮、土茯苓、大生地、五味子、北蓍、人參和花粉等，都是糖尿病常用的藥。最熱門的治糖尿病湯水是粟米鬚煲豬橫利湯，但多飲時便厭口，效力也因多飲而降低，最好配多種湯水和菜式交替食用。

【番石榴茶】

番石榴的果和葉能降低血糖, 對糖尿病者頗為有益。巿面上的番石榴葉茶包, 及番石榴乾都方便泡茶用, 對防治糖尿病很有幫助。

用料﹕ 番石榴乾 3 錢.

做法﹕ 番石榴乾放入壼內, 先用沸開水沖洗一遍,再沖入開水, 焗 7 分鐘左右即可供飲,可沖泡多次

【鮮淮山瘦肉粥]】

淮山是糖尿病人的理想食品, 也是肥胖者和患有心血管病人的食補之品。鮮淮山所含有的黏液蛋白, 能預防心血管系統的脂肪沉積, 保持血管彈性, 減少皮下脂肪沉積,降低血糖,並能改善血液循環的功能, 及改善人體消化能力。 

用料﹕ 鮮淮山 6 兩, 沙參 5 錢, 瘦肉 3 兩, 粳米2 兩。

做法﹕ 將鮮淮山去皮,切粗粒,沙參浸洗,瘦肉切絲,與洗淨的粳米煮成濃稠適度的粥, 隨量食用。

注意﹕ 鮮淮山的黏液很多, 接觸後有些人會出現皮膚痕癢, 故宜先戴上手套處理。

【南瓜番茄腰果湯】 

南瓜﹑番茄配些腰果煲湯, 有補中益氣, 健脾開胃的作用, 適合糖尿病人飲用。南瓜所含的微量元素鈷, 能有效增加人體胰島素的釋放, 降低血糖﹔番茄含的維生素 P, 可保護血管, 能防治高血壓, 保護皮膚健康; 腰果含豐富維生素 B, E 及多種微量元素, 有助消除人體自由基, 及改善血糖和胰島素的平衡。三者合而為湯, 對糖尿病患者大有裨益。

用料﹕ 南瓜1 斤, 番茄 3 個, 腰果 2 兩, 陳皮 1 塊, 生薑 2 片 .

做法﹕ 南瓜去皮, 去核, 切塊; 番茄切塊﹔將全部材料放入煲內, 用 8 碗水煮約 1 小時成 4~5 碗即連湯料同食。

【枸杞子茶】

枸杞子是糖尿病的佳品之一﹐做枸杞子茶的方法很簡單。

用料﹕ 枸杞子 10 克

做法﹕ 將枸杞子放入水 300 毫升，慢火煮沸 2 至 3 分鐘，吃飯前把放涼了的枸杞子濃汁飲掉，而剩下的枸杞子則反覆沖開水當茶飲，每日四至五杯，再臨睡前把殘留的枸杞子連水一起細嚼吞下。

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