来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 21:20:55
不一样的汤圆 番薯汤圆
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番薯汤圆 来源：潘晓晔[点击放大]
在这样的冬天，如果能吃上一碗热腾腾的汤圆，一定是一件很幸福的事情。这次做的汤圆除了番薯、糯米粉、水。其他原料我什么也没有加，就单单是番薯本身的香甜味道就足够美味了。
原料：
- ·番薯（红薯）150克
- ·汤圆粉（糯米粉）100克
- ·水适量
- 主料：番薯 汤圆粉
- 香料：无
- 调味料：无
- 工具准备：煮锅
- 种类：甜品
- 风味/料理：私房菜
- 准备时间：30分钟
- 烹制时间：30分钟
番薯汤圆 来源：潘晓晔 [点击放大]
作法：
1.番薯蒸熟，用筷子可以轻松插穿就可以了。刨去外皮用勺子把它搅成番薯泥。 2.在番薯泥中加入汤圆粉，番薯与汤圆粉的比例是1.5：1。 3.加入少量的水，水要一点一点的加。汤圆粉（糯米粉）的吸水性不高，水加多了面会稀。 4.将原料活成番薯面团。 5.取少量的番薯面团，用手掌搓圆。 6.确保每个小汤圆都差不多大，锅中做水，水开后下入汤圆，待汤圆漂浮起来后再煮五分钟就可以享用了。
营养成份：
番薯又叫红薯、甘薯。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
小贴士：
1.因为番薯已经是熟的了，所以煮的时候时间不用太长，5分钟即可。 2.小汤圆如果做多了，一次吃不了可以放入冰箱的冷冻室里冻起来。
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