zheyichanglianai:【图】苦瓜烘蛋

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 06:25:11

苦瓜烘蛋

  • 做法：煎
  • 口味：咸鲜味
  • 难度：新手尝试
  • 人数：3人份
  • 准备时间：15分钟
  • 烹饪时间：<10分钟
    • 苦瓜2根
    • 鸡蛋4个
    调料
    • 色拉油适量
    • 食盐适量
    • 香油少许
    • 细香葱少许
    • 白糖少许

    苦瓜烘蛋的做法

    苦瓜洗净，去内瓤，切薄片

    坐锅烧水，水沸后加盐和少许色拉油，把苦瓜片放入焯水

    水再次沸腾后，倒出苦瓜片冲凉水，挤去苦瓜汁水

    容器中打散鸡蛋，加入调味料，拌入苦瓜片放置十分钟，让苦瓜充分入味

    双面锅（或平底锅）刷少许油，倒入苦瓜蛋液，双面各加热五分钟即可，开盖盛出切片，即可食用

    1、苦瓜是很好的食材，清热去毒，味苦，一般孩子都不太喜欢，这种做法可以很好的克制苦瓜的味道，完全吃不出苦味。

    2、苦瓜焯水加盐和色拉油可以让苦瓜片翠绿，出锅后过凉水也不会让苦瓜片过分塌软。

    3、蛋液调好味拌入苦瓜片后加少许香油，味道会提升很多。

    4、按这种方法操作，成品绝对吃不出苦味，孩子轻易就会吃上很多，这是很好的食用苦瓜方法。

    5、我是用双面锅操作的，用平底锅也是一样，只是一面上色满意后，需要翻面，两面上色后出锅。

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