成都万博置业有限公司:不浪费----DIY橙皮酱

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2021/01/21 06:20:37

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后熬制而成的凝胶物质,也叫果子酱。

有了果酱,可以涂在面包上面,成了果酱面包;泡到水里,成了果茶......果酱买的价格太贵,而自己制作就会相对便宜。特别是对应的季节,吃应季的水果果酱,相当化算。

咱平时吃完的桔子、橙子可别忙着扔掉,做成橙皮果酱那可是美味又不浪费啊!

橙皮酱

原料:橙子4个、柠檬1个、白糖:冰糖(1:1)

制作过程:

1、橙子、柠檬表皮抹上盐用手充分搓揉除去蜡质,再用清水仔细冲洗;用削皮刀取下表皮部分。

2、橙子撕掉白膜取出果肉;橙皮、柠檬皮切成碎末。

3-4、将橙肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合,静置半小时之后混合果肉会出水。

5、加入适量水与果肉持平即可,开大火一边煮一边搅拌防止糊锅,煮沸。

6、开始冒出小泡,渐渐泡沫越来越多。

7、转至小火挤入1/3柠檬汁水,继续煮5分钟即可。

8、冷却后放入冰箱冷藏,随吃随取。

小贴士:

1、自制果酱内不可有块状的果肉,果肉可使口感更觉丰富。

2、果酱建议用汁比较多的水果来做。

3、制作果酱的时候,锅一定不能用铁锅。

4、果酱倒入容器内,加盖密封,置于阴凉通风处贮存,吃时拿取。

5、橙皮经过多次处理,是没有苦味了,可以放心食用。

6、果酱装瓶的时候,瓶子一定要完全晾干。

7、糖量可适当增减,糖可以使果酱浓稠,并且糖是很好的防腐剂,过少的使用糖会使保质期缩短,如果糖量适中,消毒良好果酱可保质6个月以上。