偶看新闻儿童亲子项目投资:什么是旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒？
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/28 02:56:36
什么是旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒？
Old World Wines 旧世界葡萄酒
Wines from France, Italy, Spain and other countries that have been producing wines for centuries
旧世界指法国、意大利、西班牙等有着数百年悠久葡萄酒酿造历史的国家
Are greatly influenced and styled after their unique terroir, a French term that refers to the particular nature of local land and soil
旧世界葡萄酒深深受到一个法国术语的影响 terroir: 指当地土地和土壤的自然特性
Embody strong notions of tradition & experience in every bottle
旧世界葡萄酒的酿造师注重每一瓶酒中蕴含的传统和经验
New World Wines 新世界葡萄酒
The wines of California, Australia, New Zealand, South Africa, and other countries that have recently begun producing wine
新世界指加洲、澳大利亚、新西兰、南非等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家
Employ a more scientific approach to production rather than the traditional approach of the Old World
一般而言，新世界葡萄酒采用更多科学的手法而不是旧世界所采用的传统手法
Utilize scence and technologh, linked with a winemaker's creativity, to produce wines
它强调科学技术结合酿酒的独创性及生产具有更多符合现代气息口味的葡萄酒
新旧世界两大势力代表着国际葡萄酒行业的全部。新世界葡萄酒是相对于旧世界葡萄酒而言，“新世界”指加洲、澳大利亚、新西兰、南非等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家，旧世界则指法国、意大利、西班牙等有着数百年葡萄酒酿造历史的国家。
新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。
“新世界” 葡萄酒势力是高中低价位各个档次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新贵，200多年的历史，优良的自然环境，丰富的产品品种，更符合亚洲人的口味等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。
“旧世界”葡萄酒势力以欧洲历史悠久的三大产酒国：法国、意大利和德国为代表。论品质，法国是老大，其是世界第一大葡萄酒生产国和出口国，法国酒中名牌较多，常是炒酒投资人关注的主角；论数量，意大利酒占据霸主地位，因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高，葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反，德国以白葡萄酒更著名，拥有世界上最好兼最贵档次的名酒。