中国最大人工沙滩:法国葡萄酒酒标解读

法国葡萄酒酒标解读

法国葡萄酒酒标解读

        If you drink wine form Franc, please red the paper.

       

   

酒标就是酒的“身份证”，列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地。现在人们可以制备基因身份证了，说不定那一天，葡萄酒也有葡萄品种的基因身份证呢。要想了解葡萄酒吗？那就了解一下的酒标吧，这是您步入烂漫葡萄酒的开始。

一、葡萄酒标常见词汇

Appellation ××××× Controlee——法定产区等级葡萄酒，简称AOC。通常在××××××加入被认定为AOC酒的地域名，好比说Appellation Bordeaux Controlee指的就是法国Bordeaux地区的AOC酒。啊明白塞！

Blanc——白葡萄酒

Chateau——城堡酒庄

Cave cooperative——合作酒厂，就好比是1950年中国的农业合作社，一个道理儿。不是吧？不是，那是啥呢？

Cru——葡萄园　

Grand Cru——最优良的特等葡萄园

         Grand Cru Class 最优良的特等葡萄园中的“高级品”

         Premier Cru Classe 一级园

        Cru Exceptional 特中级酒庄

        Cru Bourgeois 中级酒庄

Demi sec——半干型葡萄酒，含些微糖份

Doux——甜葡萄酒

Domaine——独立酒庄

Mis En Bouteille——装瓶

      在法国，酒庄是葡萄酒生产最小地标了，以在酒庄装酒为最佳，称为＂酒庄原装酒″。 俺门中国也有酒庄，如长城的“桑干”酒庄、张裕的“卡斯特”酒庄、陕西的“怡园”酒庄、河北昌黎的“郎格斯”酒庄、北京的“勃龙堡”酒庄、烟台的“南山谷君顶”酒庄等。其中陕西的“怡园”酒庄名气大大地，在中国的酒中数上等活了。

Negociant——葡萄酒中介商。

Proprietaire recoltant——自产葡萄、酿酒的葡萄农

Premier cru——次于特等葡萄园但优于一般等级的葡萄园

Rouge——红葡萄酒

Rose——玫瑰红酒

Sec——干型葡萄酒，不含糖份

 VIN——葡萄酒

二、酒瓶上标签信息

1．酒庄或酒名——在法国，常见以Chateau或Domaine开头。

2．原产地控制命名，即AOC。

3．酒庄的标志——一般是建筑图案，家族徽章等等。

4．酒庄的所在地。

5．年份——葡萄收获的年份。对于香槟，代表某一香槟品牌风格的常是无年份NV香槟。

6．葡萄品种——指葡萄酒酿制所用的葡萄品种。

7．装瓶信息——注明葡萄酒在哪或由谁装瓶，一般由酒厂、酒庄、批发商装瓶。

8．糖分信息——香槟和起泡酒一般会标注出这个信息，表示酒的含糖量。

     Extra Brut（绝干）、Brut（干）、Extra Dry（半干）、Sec（微甜）、Demi-Sec（半甜）、Doux（甜）。

9．其他信息——包括酒精度、容量、生产国家等。

三、法国葡萄酒四级制

1、法定产区葡萄酒 A.O.C.

　　最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。

除了Alsace之外，都是以产地名作为葡萄酒名。而AOC标示生产地名的范围愈小，等级愈高。例如，Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区、GRAVE次产区等，而MEDOC次产区内部又有很多村庄，如MARGAUX村庄，MARGAUX村庄内有包含几个城堡（法文Chateau)，如Chateau Lascombes。

——最低级是大产区名AOC：例如 Appellation+ Bordeaux + Controlee

    

——次低级是次产区名AOC：如Appellation+ MEDOC + Controlee

——较高级是村庄名AOC：如 Appellation+ MARGAUX + Controlee

——最高级是城堡名AOC：如Appellation+ Chateau Lascombes + Controlee

要了解法国葡萄酒，请记住法语单词"城堡"CHATEAU，也可译为"酒庄"。

2、优良地区餐酒 V.D.Q.S.

位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会的严格控制。

 

3、地区餐酒Vin de Pays

由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种，最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。

法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

4、日常餐酒Vins de Table，又分三级。

没有想到，法国人这么认真偶。

（1）Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄）

（2）Melange de Vins de differentsPays de Communaute Europeenne （中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒）

（3）Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者）