99真人娱乐场:葱爆牛肉丝-闽菜-美食菜谱--中华美食网
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/04 16:54:18
葱爆牛肉丝
菜系及功效:闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺:葱爆
葱爆牛肉丝的制作材料:
主料:牛肉(肥瘦)400克
辅料:大葱150克,鸡蛋清50克
调料:姜10克,淀粉(蚕豆)15克,白酱油10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,胡椒粉2克,花生油40克
葱爆牛肉丝的特色:牛肉丝细嫩可口,葱香扑鼻。
葱爆牛肉丝的做法:
1. 牛肉切成长4 厘米,火柴梗大小的丝;
2. 葱去根须,洗净,取葱白切成同样长度和大小的丝;
3. 姜洗净,切丝;
4. 蛋清、干淀粉调浆;
5. 将牛肉丝上浆;
6. 白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用;
7. 锅置旺火上,热锅冷油,倒入上浆的牛肉丝,用筷子轻轻扒散,待牛肉丝变色后起锅待用;
8. 锅留余油,重置旺火上,倒入生姜丝煸一下,再入葱丝,炒七成熟时,倒入调好的卤汁再入过油的牛肉丝,翻炒几下即成。
葱爆牛肉丝的制作要诀:
因有过牛肉丝滑油过程,需准备花生油500克。
食物相克
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
四川美食、家常菜谱
有关[嘟嘟美食菜谱]~~
嘟嘟美食菜谱2.15求注册
嘟嘟美食菜谱如何破解呀?
我要做菜谱。想找些美食图片?
谁有家常美食菜谱大全
中国美食菜谱在哪查
能不能推荐两个烹饪美食,菜谱网站
谁有酱汁牛肉的菜谱?
葱爆牛肉怎么做??
中华美食面点
有哪些好的菜谱网站,教你制作各地美食的做法?
在那里可以订阅《中华美食》
求“京酱肉丝”菜谱
菜谱和美食栏目中,做菜都要最后放如高汤,请问,家庭中高汤怎么做啊?
有谁知道荤菜和水果搭配做的菜的菜谱吗?(比如菠萝牛肉那样的)
中华美食东西南北有什么差异
如何做麻辣牛肉丝?
教做菜的网站 (美食网)
中华文化——中华美食之饺子
中华文化——中华美食之馒头
中华文化——中华美食之粽子
中华文化——中华美食之年糕
中华文化——中华美食之春卷