举报广州九娱互联网:吃蒜所有好处一次罗列

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/02 06:50:38

吃蒜所有好处一次罗列

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  • 2011-11-08 17:24
  • 《生命时报》
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    　　如何吃大蒜才能发挥其最佳效果呢?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平介绍了一个原则——“吃生不吃熟,吃碎不吃整”。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,把大蒜碾碎后它们会互相接触,从而形成大蒜素,它是发挥保健作用的主要成分。但大蒜素遇热会很快失去作用,所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。同时,食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成蒜末,并且要先放10—15分钟。家里用蒜生拌凉菜,吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。


    　　最后要提醒糖友,大蒜虽然有益健康,但也不能过量食用,尤其是已经出现眼部并发症的糖尿病患者,最好咨询一下医生再决定。▲


    　　(徐 澄)

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