高峰学外语相声:玩戚风（29）?—?酸奶南瓜戚风

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/29 07:19:04

玩戚风（29） — 酸奶南瓜戚风







     继续用南瓜玩点心。自己配的方子，做了个百吃不厌的戚风蛋糕。方子中的液体
用了酸奶，比用牛奶的效果更好，蛋糕的组织更加细腻松软 。
 

     做这个蛋糕用到的材料：
    蛋黄面糊：蛋黄4个，玉米胚芽油60克，原味酸奶105克，南瓜泥135克，低粉90克  

    蛋白霜：蛋白5个，白砂糖60克

     模子：18公分贝印模&2个小纸杯







     1）打散的蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀，加入酸奶；
    2）搅拌均匀，加入蒸熟的南瓜泥；
    3）搅拌均匀，筛入低粉；
    4）搅拌均匀；
    5）蛋白打至粗泡，一次性加入白砂糖（或者分三次加入都可以）打发至近干性
       的九成发状态；
    6）取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中；





     7）改用刮刀，抄底，上下翻拌均匀；
    8）倒回剩余的蛋白霜中；
    9）抄底，上下翻拌均匀；
    10）把面糊倒入模子中，表面稍稍抹平，轻震几下去掉大气泡，入预热 175度的
        烤箱，下层，上下火，贝印模子40分钟，小纸杯30分钟，出炉倒扣，放凉后
        脱模（小纸杯出炉后没有倒扣，明显回缩了，这个我总是控制不好，不够饱
        满 ）。

    更多戚风蛋糕的制作注意事项，参考这里。





南瓜.酸奶会增胖吗? 大门里种南瓜—— 南瓜属于——花传粉 什么是酸奶（YOGHURT） 南瓜为什么叫南瓜？ 南瓜为什么叫南瓜？ 南瓜为什么叫南瓜？ 南瓜灯（Jack-o'-lantern）的由来 关于南瓜灯（Jack-o'-lantern）的由来 南瓜硬化（猜一台湾台北县地名，观光胜地） 为什么只有冬（东）瓜、南瓜、西瓜，没有北瓜？ 南瓜是什麽瓜？ 南瓜甜点 喝什么酸奶好（除了光明）？ 显示器进水（酸奶）了怎么办？ 哪种奶（或者说是酸奶）更安全？ 一天喝两次（杯）酸奶好吗？？ 南瓜炒蛋是先炒南瓜还是先炒蛋 青皮南瓜和红皮南瓜哪个好吃 青皮南瓜和红皮南瓜哪个好吃 为什么有西瓜，有南瓜，有冬（东）瓜，却没有北瓜呢？ 牧场物语怎么得到一开始没有的种子（如，南瓜。） 求BT免费软件下载地址（有南瓜图标的那种）谢谢！ 粉丝（食用的，不是FANS），山药，葛根，南瓜，洋葱，翻译成标准的英语怎么说？