http m.piaov.com:60道早餐==内附图做法2 - vivin的日志 - 网易博客

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 21:35:41

60道早餐==内附图做法2

 


 
坚果南瓜饼
材料:南瓜泥 面粉 糯米粉 杏仁片   糖做法: 1.将面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起和成面团,分成小块,做成圆饼。可在圆饼上进行一些简单装饰。南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是541,趁南瓜泥热的时候先加入糯米粉再加入面粉,也可以只放糯米粉,放入的量以和成面团后不粘手为准2.平底锅烧热,加入少许油,放入南瓜饼煎至两面金黄即可。也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量清水,调成稀糊状,然后用汤匙将南瓜糊放入锅中,煎成南瓜饼

洛阳的街头小吃---孜然羊肉卷饼
原料: 薄饼:面粉 一杯 鸡蛋 一个 牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯(酌情增减) 炒菜:羊肉 150克 青椒 3个 青蒜苗 2棵 绿豆芽 150克 蘑菇 100克 盐 孜然 辣椒粉 鸡精 做法: 做饼:把原料放进专用面盆中,慢慢加水搅拌均匀后静置1-2小时,烤铛通电预热3分钟指示灯变红时,把饼铛翻过来浸入面糊盆中,让面糊粘在饼秤上,大约3秒钟迅速翻转平放,面糊凝固时翻面,如不想翻面,可把一面烤的时间长一些就行 炒菜:羊肉切丝青椒青蒜切段,蘑菇用手撕成条,羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟,炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后,加蘑菇青椒青蒜炒一分钟,加绿豆芽翻炒,加盐,孜然,辣椒粉,鸡精炒匀出锅
法式起司培根
薄饼:面粉  鸡蛋 牛奶  色拉油  炒菜:羊肉 150 青椒 青蒜苗 2 绿豆芽 150 蘑菇 100  孜然 辣椒粉 鸡精 做法: 做饼:把原料放进专用面盆中,慢慢加水搅拌均匀后静置1-2小时,烤铛通电预热3分钟指示灯变红时,把饼铛翻过来浸入面糊盆中,让面糊粘在饼秤上,大约3秒钟迅速翻转平放,面糊凝固时翻面,如不想翻面,可把一面烤的时间长一些就行 炒菜:羊肉切丝青椒青蒜切段,蘑菇用手撕成条,羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟,炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后,加蘑菇青椒青蒜炒一分钟,加绿豆芽翻炒,加盐,孜然,辣椒粉,鸡精炒匀出锅

墨鱼香菇饼
原料:墨鱼 150克 鸡蛋 一个 香菇 3朵 面粉 半杯 调味料:油 盐 水 做法:鸡蛋中加面粉,盐和少许水一起搅拌均匀,成糊状 香菇用温水泡软,把墨鱼(不用头和须的部分),香菇切粒 拌入面糊中,静置半小时 平底锅烧热加少许油,倒入适量面糊,用中火煎至一面面糊凝固 翻另一面煎成金黄
 粗粮也美味---【养生五米饭】
原料:大米70克 红米70克黄米70克 黑米70克 高粱米70克 清水适量 做法: 1)将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次,不要用手用力的过度搓洗,以免营养物质的流失 2)将洗好的米放入清水浸泡45分钟 3)浸泡煮好后,继续焖20分钟,口感更佳。 4)孩子如果不喜欢吃,就开动脑筋,给粗粮饭变个造型吧
牛奶+吐司
原料: 吐司面包1片,鸡蛋1个,火腿1片,奶酪1片,牛奶1袋 做法 1)往煎锅中倒入少许油,油热后将鸡蛋打在锅中,撒少许盐,小火煎熟 2)将吐司面包片放入吐司炉内加热,时间可根据个人喜好控制时间长短,烤好后取出放入盘中。 3)在烤好的面包片上放一片奶酪,一片火腿片,最后将煎好的鸡蛋放上就ok了。喜欢的话,撒点熟芝麻。 4)牛奶倒入杯中,放入微波炉中加热2分钟
地瓜圆
材料:红心地瓜,糯米粉,红豆汤 调料:水,糖,冰糖,淀粉 做法: 1.取红豆,清水浸泡5-6小时后沥干水分 2.汤锅中注入清水煮开,后下入红豆,煮滚后改小火煮40分钟,后加冰糖接着煮20分钟。 地瓜汤圆做法: 1.地瓜切成小段,蒸熟,撕去外皮,趁热压成泥状 2.在热地瓜泥中加糯米粉清水白糖淀粉,揉搓成团 3.将地瓜团做成一个个的地瓜汤圆,并入滚水锅中煮熟,将地瓜汤圆煮至浮起,就表明它已经熟了,可以捞出了。 4.最后只需在红豆汤中加入煮好的地瓜圆即可
小巧玲珑小窝头
材料: 细玉米面..400克 黄豆面..100克 (还可加小米面,栗子面) 白糖.100克  糖桂花..5克  温水...适量 牛奶...适量 做法: 1.将细玉米面、黄豆面等混合拌匀,加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起,再逐渐的加水和牛奶,揉和成面团 2.将面团揪成大小一致的面剂,取面剂放左手心里,搓成圆球状,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,做成窝头形状既可。做的时候手上可蘸桂花水或蜂蜜水团成窝头 3.最后放进蒸锅,旺火蒸12-15分钟即可
蔬菜浓汤
材料: 西红柿、胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜1瓣、调料:高汤盐少许胡椒粉少许 鲜奶油 做法: 1.蔬菜洗净,切成小块,大蒜不用切 2.取一个小汤锅,放到火上,不用加油,烧热后倒入所有蔬菜和大蒜,把这些材料炒软,然后加入清水或高汤盖满这些材料 3煮好的汤放到一边晾一下后倒进搅拌机打碎 5.打过的浓汤还要再倒回锅中煮,加盐和胡椒粉调料,最后加入鲜奶油即成 
香酥红豆饼
材料: 油皮: 低粉 白砂糖 水 黄油 油酥: 低粉.120克 色拉油..60克左右  内馅: 红豆.500克 (浸泡一个晚上) 做法: 1.将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右 2.红豆馅:将红豆煮至酥烂,加入适量白糖,不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,口感好3.油皮包油酥:也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段4.取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。 5.用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。6.再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。7.最后包入红豆馅,做成小饼的形状。8.在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可
 非常营养早餐---水果燕麦牛奶
材料:即食燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干做法:1.燕麦片用半杯热开水冲泡。2.香蕉去皮,切片,苹果切丁。3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了
 
红薯芝士浓汤
原料:1红薯300·芝士50·牛奶500·3·白糖10·胡椒粉3·罗勒叶几片  2洗干净红薯,上蒸锅蒸透,大概15分钟左右3、捣碎红薯成泥4、再加入芝士、牛奶一起煮沸;边加热边搅动,感觉逐渐细腻就可以  最后加盐、胡椒粉、罗勒叶调味即可