www.17jita.com:.滋补就要吃烤鳗鱼!

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 03:58:43
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. 美容养颜的鳗鱼!


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鳗鱼盖浇饭
上传于 2007-12-26  浏览 (287) | 1280×960 - 320K

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琦舫
上海美食
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禾绿回转寿司:看的见繁华南京路的日本料理店(图)
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鳗鱼寿司
[图片来源:罗婧]
寿司(SUSI)或称(sushi)是日本人最喜爱的传统食物之一,日本人常说“有鱼的地方就有寿司”。现在再上海吃寿司并不是奢侈的事,从便利商店到高级的酒店都可以看到它的身影。点击查看全文《禾绿回转寿司:看的见繁华南京路的日本料理店》
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叉烧鳗鱼 的做法图解怎么做
知道了
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【菜系】 鲁菜食谱
【主料】 鱼类
【做法】 烤
【味型】 酱香
【成菜】 热菜

原料
活鳗鱼1条(重约750克),香芹10克。
调料
叉烧酱15克,排骨酱15克,麦芽糖15克,蒜蓉15克,老抽15克,味精5克,加饭酒10克,海鲜酱15克。
制作
1、鳗鱼宰杀,从腹部剖开取出内脏,洗净后从背部入刀去骨,并切去头、尾,制成净鳗鱼肉。
2、净鳗鱼肉用水漂洗后在鳗鱼肉上打深1厘米、间距为1.5厘米的一字花刀,加叉烧酱、排骨酱、麦芽糖、蒜蓉、老抽、味精、加饭酒、海鲜酱腌渍12小时后放在阴凉处用冷风吹干备用。
3、烤箱调至150℃,放入鳗鱼烤10分钟后取出,装入铺有锡纸的盘子中,用香芹点缀即可。
特点
色泽红亮,鲜嫩香甘。