没有退路 才有出路:走进苏州 小小得月楼品味地道苏帮菜

来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 09:23:39

走进苏州 小小得月楼品味地道苏帮菜_旅游频道_凤凰网

图集（21）张

    • 蜚声海内外的苏州“得月楼”创建于明嘉靖年间，距今已有400多年历史。2009年12月，得月楼从12家江苏名店中胜出，将作为江苏菜的唯一代表，同北京全聚德、天津狗不理、杭州知味观等组成中国“八大菜系”，与来自世…

    • 席前餐桌的布置，也是比较有讲究的，电视里放的正是电影《小小得月楼》，该电影正是拍摄于这家店。得月楼现任董事长也在电影中出镜。（摄影：孙爱林）

    • 得月楼精致的菜谱。（摄影：孙爱林）

    • 这是餐前的六味小碟中的一个，熏鱼肉，味道偏咸一些。（摄影：孙爱林）

    • 苏州当地的臭豆腐，闻起来并不是很臭。（摄影：孙爱林）

    • 冷盘之一（摄影：孙爱林）

    • 冷盘之一，毛肚。（摄影：孙爱林）

    • 虾。（摄影：孙爱林）

    • 姑苏小炒（摄影：孙爱林）

    • 鸭肉（摄影：孙爱林）

    • （摄影：孙爱林）

    • 荠菜鱼片（摄影：孙爱林）

    • 蟹粉蹄筋，蹄筋依然保持着劲道（摄影：孙爱林）

    • 响油鳝糊（摄影：孙爱林）

    • 此道菜汇聚了苏州的水八仙，包括：包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头果)、茨菰、荸荠、莼菜、菱。（摄影：孙爱林）

    • 鸡油蘑菇菜心，蘑菇是来自四川的。（摄影：孙爱林）

    • 火胴炖太湖大甲鱼，甲鱼之所以这么大是因为为野生的，甲鱼背上是火腿的尾部肉。（摄影：孙爱林）

    • 香草牛仔骨（摄影：孙爱林）

    • 得月三件子砂锅，整只鸡整只鸭和整个蹄髈放在一起用慢火炖，要炖四个小时，所以汤融入了三种食物的精华。（摄影：孙爱林）

    • 最后一道压轴大菜是松鼠桂鱼，曾经在饮食大赛上获过金奖。（摄影：孙爱林）

    原文地址：http://fashion.ifeng.com/travel/photo/hd_2011_11/15/10661255_0.shtml

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