偶看新闻尖耳朵的阿凡达 殿堂:青椒茄丝
来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/05/05 20:30:41
青椒茄丝 
原料：
茄子1个、青椒3个。步骤：
1、茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。
2、锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。
3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。
4、最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。