中国百姓生活里的文化:玫瑰香牛尾

来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/03/29 16:13:22
玫瑰香牛尾
简介:主料:牛尾辅料:胡萝卜、玫瑰香葡萄、洋葱、姜、蒜调料:盐、味精、白糖、酱油、胡椒粉、红酒、桂皮、香叶、番茄酱烹制方法: 1、将牛尾凉水下锅,加入红酒、姜片,煮沸后捞出冲净备用; 2、坐锅点火倒油,下入桂皮、香叶、姜片、蒜蓉煸出香味,加番茄酱炒匀,加酱油调色,放入牛尾、胡萝卜,冲少许水,略煮加盐、白糖、红酒,转中小火炖1个小时,开锅后加入洋葱、葡萄炖1-2分钟,再补充少许红酒,加味精出锅即可。特点:酒香浓郁,风味独特。