薛之谦沈梦辰cp:肝 病 食 补

肝 病 食 补

      急慢性肝病食疗调理

      肝病患者适宜饮用绿茶：

      肝病患者适宜饮用绿茶，生活中将绿茶巧配调味品，可起治疗多种疾病的功效，绿茶有抗凝、防止血小板粘附聚集、减轻白细胞下降和活血化瘀作用，对慢性肝病有五心烦热、口干口苦、牙龈红肿出血的血瘀血热型患者，有辅助治疗作用。

      饮茶时应注意适时、适量，肝病口渴思饮，清晨可泡绿茶1杯，陆续加水饮用，茶水不宜太浓，全日茶水总量不宜超过1000～1500毫升。一般在饭前一小时内应暂停饮用以免茶水冲淡胃酸，减少对食物的吸收。

      无症状乙肝病毒携带者忌喝酒：

      无症状乙肝病毒携带者，可无肝病症状和体征，肝功能检查也正常，但这些人的肝组织多数存在不同程度的病变。近年来，有人对无症状病毒携带者作了大量肝穿刺组织病理学的研究，结果发现，90％的携带者肝细胞呈现慢性炎症，甚至可有早期肝硬变的改变。大部分病毒携带者的肝脏已有潜在性的病变，属于轻型肝病病人。酒精要经过肝脏代谢，其产物乙醇、乙醛对肝脏有直接的毒性作用。健康人少量饮酒，肝脏可将其解毒，通常不会引起肝损害。但对肝脏有病的人来说，由于肝实质的损害，肝功能已受到影响，特别是肝脏各种酶的活性减低，分泌量减少，因而影响了肝脏对乙醇、乙醛的解毒功能，少量饮酒，也会使本来有实质损害的肝脏受到进一步破坏，故无症状乙肝病毒携带者以不要饮酒为好。

    病毒性肝病并发脂肪肝的饮食应注意哪些事项？

    对于病毒性肝病病人，在适度的前提下，供应足量的碳水化合物，如糖等，对肝脏的代谢及肝细胞的再生修复是有利的。但是高碳水化合物又是造成肝病病人肥胖和脂肪肝的主要原因之一，因此对此类病人应合理安排饮食。

    首先，日的热量供应要控制在每千克体重30千卡左右，对于肥胖者应控制在20千卡上下。而且，食物的搭配上，要禁食纯糖类食物，蛋白的供给量要充足，碳水化合物如米饭、馒头等，每日控制在半斤左右。对于脂肪的摄入，应以植物油为主。但如果严格限制脂肪的摄入，就会影响到一些脂溶性物质，如维生素A等的吸收，故植物油每日量要控制在30g以内。

    病毒性肝病的食疗方：

    病毒性肝病是常见疾病，可以尝试以下几款食疗方。

    1、板蓝根煨红枣

    板蓝根30克，红枣20枚。先将板蓝根洗净，切片后放入纱布袋，扎口，与洗净的红枣，同入沙锅，加水浸泡片刻，中火煨煮30分钟，取出药袋，即成。早晚2次分服。本食疗方适用于各型病毒性肝病。

    2、云芝粉

    云芝l000克。将干云芝微烘后，研成细末，装入密封防潮的瓶中，备用。每日2次，每次15克，用蜂蜜水送服。本食疗方对肝脾不调型病毒性肝病尤为适宜。

    3、香附陈皮茯苓茶

    炒香附10克，陈皮10克，茯苓30克，山楂20克，红糖2O克。将陈皮、茯苓洗净后，晒干或烘干，切碎，研成细末，备用。炒香附、山植洗净，切成片，放入纱布袋中，扎口，放入沙锅，加水浸泡片刻，先用大火煮沸。调入陈皮、茯苓粉末，搅和均匀，改用小火煨煮3O分钟，取出药袋，调入红糖，小火煨煮至沸即成。早晚2次分服，代茶，频频饮用。本食疗方对肝脾不调型病毒性肝病尤为适宜。

    4、枸杞当归煲鹌鹑蛋

    枸杞子30克，当归30克，鹌鹑蛋10个。将当归洗净，切片，与拣净的枸杞子、鹌鹑蛋同入沙锅，加水适量，煨煮30分钟，取出鹌鹑蛋，去壳后再回入锅中，小火同煨煲10分钟，即成。早晚2次分服，当日吃完。本食疗方对肝阴不足型病毒性肝病尤为适宜。

    5、首乌枸杞肝片

    制何首乌20克，枸杞子20克，猪肝100克。先将制何首乌、枸杞子洗净，放入沙锅，加水浸泡片刻，浓煎2次，每次40分钟，合并2次煎液，回入沙锅，小火浓缩成50毫升，配以水发木耳、嫩青菜、葱花、蒜片，加适量料酒、酱油、姜末、精盐、味精、香醋、水淀粉，将猪肝（切片）熘炒成首乌枸杞肝片。佐餐当菜，随意服食，当日吃完。本食疗方对肝阴不足型病毒性肝病尤为适宜。

    肝病病人忌食甲鱼

    肝病患者，由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，肝病病人食后，不仅难以吸收，而且会加重肝脏负担，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。因此，肝病病人不宜食甲鱼。

    此外，凡是患有消化系统疾病，诸如胃肠炎、胃溃疡、胆囊炎，以及中医所说的热病，也不宜食用甲鱼。

    肝病患者宜多食的食物

    大豆及豆制品：

    被人们称为“绿色的牛乳”的大豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、B族维生素及中等量脂肪及少量碳水化合物。大豆蛋白质的氨基酸组成与人体需要的氨基酸接近，特别是赖氨酸含量丰富。用大豆做成的豆制品，像豆浆、豆腐，对缺钙和贫血的肝病患者非常有益。干豆类几乎不含维生素C，但发成豆芽后，其含量明显提高，黄豆发芽后第6～7天时维生素C的含量最高，而绿豆芽含的维生素C又比黄豆芽高.所以，肝病患者多食用大豆及豆制品，不仅可以补充适量的植物蛋白质，还可以补充各种维生素，对肝脏的修复是非常有益的。

    海鲜类：

    例如白带鱼、黄鱼、银鱼及甲壳类例如牡蛎、蚌、蛤、蟹等含有微量元素：硒。硒能避免过氧化物之损害。能增强免疫功能，修复被破坏之组织细胞，不受病毒侵犯，甚至硒可以抑制黄曲毒素诱发肝癌，所以肝病患者吃点海鲜是有好处的。但食用海鲜应注意烹调得当：海鲜品会引起食物中毒，所以蒸煮海鲜时应在100度C中继续加热半小时以上，防止外熟内生，没有完全杀死细菌及毒素。不能腌制或生食，若生吃凉拌，可以在洗后加入食醋浸泡10分钟，再加其它调味品。熟海鲜如暂时不食时，再次食用应回锅加熟煮之。应选用新鲜之海产品，有刺鼻之氨臭味是不宜食用的。一次食用量不宜太多。吃海鲜不宜暴饮暴食。海鲜含蛋白质较多，特别是未吃过海鲜的，易引起过敏反应，如腹泻、腹胀、荨麻疹、水肿等，增加肝负担。还有海产品中硒含量比较丰富，但利用率却不如植物食物。所以对海鲜过敏或不喜欢食海产品者，可以多食香菇、银耳、海带、紫菜、洋葱等。

    西瓜：

    性寒，具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压的作用，可以治疗许多热盛津伤的热病，古人称之为天然白虎汤。西瓜中富含大量的糖、维生素，还可以清热利湿，使体内的湿热从小便而解。

    现代研究证明，西瓜汁及皮中所含的无机盐类，有利尿作用；所含的配糖体，具有降压作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。因此对肝病病人非常适合，是天然的治肝病的食疗“良药”。

    含钾丰富的食物：

    海带、啤酒酵母、米糠及麦麸、杏仁果、橙、葡萄干、李子、香蕉、种子(瓜子)都富含钾。

    肝病病人饮牛奶应科学

    牛奶的营养价值很高,含有丰富的钙,镁及多种维生素,更含有丰富的蛋白质。因此肝病病人每天喝点牛奶是有益的。

    牛奶营养价值高，但是在喝法上应讲究科学：

    （1）肝病的急性期或者活动期，有恶心，厌油和腹胀等消化道症状者，不宜饮用牛奶。

    （2）不宜大量或大口的饮用牛奶。因为牛奶中含有5%的乳糖，过多饮用牛奶，乳糖不能消化，从而会引起腹胀和腹泻。在饮用时应该小口小口的品尝，这样有助于消化。

    （3）喝牛奶是不应该加糖。因为蔗糖在肠胃中分解于牛奶中的钙质综合，不利于钙质的吸收，反而会引起腹胀。

    （4）不宜空腹喝。

    （5）老年肝病患者不宜饮用牛奶。因为牛奶中的乳糖经过乳糖酶的作用后分解成半乳糖，过多的半乳糖课沉积在眼睛的晶状体中，而促进白内障的产生。

    酒烟茶糖话肝病

    众多的肝病患者，在日常生活中，都少不了要与酒、烟、茶、糖等打交道。详细了解其对人体的利弊作用，对于指导肝病患者的康复有重要意义。

    酒：肝病患者必须戒酒。酒对肝脏来说是一种毒品，因为乙醇和乙醛都有直接刺激、损害肝细胞的毒性作用。患急性肝病潜伏期的患者，大量饮酒后可突发急性肝衰竭；慢性肝病患者饮酒可引起慢肝活动，激发黄疸。据新近的研究结果显示，酒精性肝病患者血清中以乙肝病毒感染的阳性率升高最显著，且随着病情的加重，非硬变性肝病可向肝硬变、肝癌方向发展。

    烟：肝病患者中有不少人是“烟民”，他们认为医嘱戒酒对身体有利，但对吸烟似可宽容。这种观点是错误的。须知，烟草中含有数十种有害物质，如致癌的苯并芘、毒性剧烈的尼古丁及其它化学衍生物，它们都要在肝脏内解毒、排泄。肝病患者最好戒烟或减少吸烟数量。

    茶：茶叶富含多种维生素，是一种很受人们欢迎的饮品。医学研究已经证实经常饮绿茶有抗癌防癌作用。肝病患者常饮茶对身体有益，但饮茶时要注意适时、适量。一般早晨泡绿茶一杯，陆续加水饮用。晨起茶水浓度较高，使人精神清爽；下午渐成白水，可避免引起晚间失眠、多尿等。空腹时宜少饮，中晚餐的饭前1小时要暂停饮茶，以免冲稀胃酸，减弱对正餐的消化吸收。

    糖：许多肝病患者对糖的认识也存在误区，即认为大量吃糖对肝病的治疗恢复有利。其实，过量吃糖对肝病患者反而有害。因为糖只能满足身体热能的需要，不能代替蛋白质、维生素之类的营养物质。吃糖过多，会刺激肠粘膜，加重肝脏负担，进而阻碍其他营养素的吸收和利用。

    肝病病人需补钙：

    肝脏是人体内最大的生化代谢工厂，体内维生素D首先在肝细胞内转化成活性维生素D，它是调节骨代谢的重要元素之一，具有促进肠道和肾脏吸收钙的作用，并促进骨的形成和矿化。当严重肝脏疾患时，维生素D活化便会受到障碍。针对肝病病人纳食少，日光照射少、钙吸收低的矛盾，除应当服用富含钙质的豆制品、牛奶、芝麻酱、鱼、虾等食品外，还可以服用珍珠钙、活性珍珠粉等高活性的离子钙，以补充机体需要。

    冬季养肝多喝粥

    1.猪肝绿豆粥

    新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。

    2.决明子粥

    炒决明子10克(中药店有售)，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

    3.枸杞粥

    枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝病患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。

    4.桑葚粥

    桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。

    5.梅花粥

    取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

    肝病病注重饮食调理的五个方面

    肝病病人的饮食调理十分重要。主要应注意以下五个方面：

    热能以往很多人认为，高热能饮食可改善患者临床症状。实际上，许多患者由此引发了脂肪肝、糖尿病等并发症。高热能可增加肝脏负担，加重消化机能障碍，影响肝功能恢复。而能量过低会增加体内蛋白质耗损，不利于肝细胞修复与再生，因此如无发热等合并症，成人的热能供给量应在2400kcal／天左右，有发热症状相应增加热量供应。

    蛋白质供给足量优质蛋白质可改善机体免疫功能，增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复。但由于饮食中蛋白质增加会使血氨增高，因此要多吃产氨低的蛋白质食物，如奶类。大豆蛋白质与动物蛋白混用更能发挥其互补作用和减少氨的来源。

    脂肪饮食中的脂肪不应过分限制，以免影响机体热能供给和降低食欲，但应避免油腻的食物，特别是黄疸尚未消退者要注意。肝病患者的脂肪供给过多会出现脂肪泻，而供给量太少则影响食欲和脂溶性维生素的吸收。因此脂肪的标准供给量应为60克／天左右，以植物油为宜。

    碳水化合物碳水化合物摄入超过机体需要时，会转化为脂肪贮存在体内，引起肥胖、高血脂、脂肪肝等并发症。碳水化合物的供给量应占总热能的60％到65％，即全天主食量约为350克，并配以新鲜蔬菜和水果。

    维生素肝病严重时，维生素吸收障碍可引起维生素C、B1、B2等缺乏。增加维生素的供给量，有利于肝细胞的修复，增强解毒功能，提高机体免疫力。维生素C、E和K联合使用治疗肝病，可改善症状和促进肝功能好转。因此，肝病病人可选用维生素含量丰富的食物，如绿叶蔬菜、番茄、水果等。

    急性肝病治疗的饮食原则

    病毒性肝病是一种常见的传染病。目前世界上公认的病毒性肝病有五种，即甲型病毒性肝病、乙型病毒性肝病、丙型病毒性肝病、丁型病毒性肝病和戊型病毒性肝病。其中甲型病毒性肝病常在发病3—5个月内痊愈，不发展为慢性肝病，而其他几型肝病如果在发病6个月内不能痊愈，则转为慢性肝病。慢性肝病反复发作，可以导致肝硬化，甚至肝癌，因此要积极治疗急性肝病。

    1、在饮食方面要根据病人的平素饮食习惯，给予易消化、富含蛋白质及足够热量的清淡食物为宜。因为患肝病时，对食物的消化、吸收功能减退，如果再强调高营养、高蛋白饮食，会导致上腹部不适感，而且增加肝细胞的负担，引起腹胀、腹泻，因此不能过量的进食脂肪及糖。各种维生素对肝组织修复和再生具有一定作用，因此应搭配富含维生素的新鲜蔬菜和水果。

    2、肝病病人要绝对禁止饮酒，因为酒精可以直接损害肝脏，使肝细胞坏死，即便肝病治愈后，也以不饮酒为好。

    慢性肝病的饮食调理

    在临床中，经常有乙肝病患者咨询可以吃什么，不可以吃什么。其实，对乙肝病人的饮食并没有太多的特殊要求，现在人们的生活水平已经相当不错，各种营养食品都可以得到，家庭饮食结构也日趋合理，所以一般正常的饮食可以满足大部分肝病病人的需要。肝病患者应尽量减少不必要的额外食品，把饮食热量控制在1800~2200千卡之间，每餐吃到八分饱为宜。

    肝病患者的饮食要注意以下事项——

    饮食结构要合理

    多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝病患者合并有肝病后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等，动植物蛋白质要各半搭配。摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收，然后在肝脏制造成人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质。人体有8种氨基酸自身不能制造，一定要由外源供给。当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供时，可弥补各自的不足，明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量，减低对动脉硬化的影响，保证必需氨基酸的充分吸收利用。挑食对肝病康复是不利的。

    食量要恰当

    肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好，暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。

    饮食清淡

    炒菜应清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒烟戒酒。

    合理应用中药补药

    肝病患者不提倡过分服用补药，正常饮食即可提供足够的营养。服用补药最好征求中医医生的意见，盲目进食补药没有益处。

    失代偿期肝硬化患者的饮食中蛋白质含量不宜过高，因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝病或重症肝病恢复期的病人要低糖饮食，否则易发生脂肪肝。

    肝病及康复期患者应选用哪些食品以补充糖、脂肪和蛋白质呢？

    五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等，能供给糖，有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等，可为肝病患者提供脂肪酸，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类，牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等，可补充蛋白质的食品，它们都能促进肝细胞的修复和再生，补充机体代谢消耗，提供一定热量。

    慢性肝病的饮食调理

    在临床中，经常有乙肝病患者咨询可以吃什么，不可以吃什么。其实，对乙肝病人的饮食并没有太多的特殊要求，现在人们的生活水平已经相当不错，各种营养食品都可以得到，家庭饮食结构也日趋合理，所以一般正常的饮食可以满足大部分肝病病人的需要。肝病患者应尽量减少不必要的额外食品，把饮食热量控制在1800~2200千卡之间，每餐吃到八分饱为宜。

    肝病患者的饮食要注意以下事项——

    饮食结构要合理

    多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝病患者合并有肝病后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白，如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等，动植物蛋白质要各半搭配。摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才能吸收，然后在肝脏制造成人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质。人体有8种氨基酸自身不能制造，一定要由外源供给。当动植物蛋白质每天各半搭配、均衡提供时，可弥补各自的不足，明显增加蛋白质的利用率。适量的植物蛋白质能抑制动物性脂肪量，减低对动脉硬化的影响，保证必需氨基酸的充分吸收利用。挑食对肝病康复是不利的。

    食量要恰当

    肝病时消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，也加重肝脏负担。吃饭八成饱最好，暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。

    饮食清淡

    炒菜应清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒烟戒酒。

    合理应用中药补药

    肝病患者不提倡过分服用补药，正常饮食即可提供足够的营养。服用补药最好征求中医医生的意见，盲目进食补药没有益处。

    失代偿期肝硬化患者的饮食中蛋白质含量不宜过高，因为蛋白质易在肠道被细菌分解产生氨气，而氨是导致肝昏迷的重要因素之一。急性肝病或重症肝病恢复期的病人要低糖饮食，否则易发生脂肪肝。

    肝病及康复期患者应选用哪些食品以补充糖、脂肪和蛋白质呢？

    五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等，能供给糖，有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等，可为肝病患者提供脂肪酸，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类，牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等，可补充蛋白质的食品，它们都能促进肝细胞的修复和再生，补充机体代谢消耗，提供一定热量。

    中医保肝辩证进补食疗

    湿浊内阻型

    病人诉口淡、腹胀、浮肿、困乏、舌苔白腻、为湿邪困扰的症状。食物宜清淡，避免过甜、油腻。可选用健脾理湿、开胃的食疗方。

    1.白术蒸桂鱼

    材料：桂鱼250～500克，白术片15克，生姜葱少许，火腿肉15克，香菇15克，调料等。

    方法：旺火蒸15分钟。

    2.鲫鱼汤

    材料：鲫鱼500克，陈皮10克，朱砂3克，荜拨10克装入纱布袋内，调料、葱、姜等。

    方法：将纱布袋、葱姜放入鱼腹内，葱油将鱼略煎熟，加水煮沸待汤呈乳白色即可，分2-3次食用。

    肝肾阴亏型

    患者手足心热、盗汗、头昏目涩、腰膝酸软、舌红苔少，宜选用养阴补益肝肾的食疗方。

    1.枸杞蒸全鸡

    材料：母鸡约1000克，枸杞子30克，调料少许。

    方法：枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时，分2～3次食用。

    2.杞子冬麦蛋丁

    材料：枸杞子10克，瘦猪肉30克，蛋5个。

    方法：肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒状。将肉、枸杞子、冬麦、蛋粒一起炒匀即可。

    肝郁脾虚型

    病人诉恶心嗳气、食欲不振、肝区胀痛、大便溏薄，宜用疏肝健脾类食疗方。

    1.陈皮鸭

    材料：鸭一只、陈皮10克，淮山药10克。调料少许。

    方法：将鸭煮熟后，加入调料、陈皮丝、淮山药再煮15分钟即可，分2～4次食。

    2.梅花粥、玫瑰粥、苡仁红枣粥

    方法：将米加水及适量白糖煮成略稠时，加入梅花或玫瑰或苡仁红枣熬成稠时即可食用。

    肝病的饮食治疗：

    急性期应给以适量的清淡易消化的流质食物。如米汤、绿豆汤、牛奶、豆浆、新鲜的蔬菜、水果汁、糖水，以补充热量。

    病情好转即可食高蛋白、适量碳水化物和脂肪，足够热能的饮食。如鲜鱼、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品，主食粥、面片。

    少食多餐，三餐之间加点心、蛋糕、饼干、藕粉、麦乳精、以补充热能。

    充足的水份和维生素。每日保证生素？Ｃ咳毫升的水摄入量，以利小便，促进有害物的代谢。多食果汁、蔬菜汁，补充维生素、无机盐。

    保证糖的摄入量，除主食外，饮料可加糖或另食果糖。如胀气，可暂时少喝牛奶、豆浆及少吃产气类食物如山芋、白薯等。糖不可过量，否则易引起肥胖。

    忌食油腻、煎炸、辛辣及发物。

    合理加工烹调，减少营养素的损失破坏，提高食物的色、香、味，促进患儿的食欲，保证易于消化吸收。

    肝病的食物选择食动物的肝、瘦肉、鱼、虾、鸡、鸭、蛋、乳、豆制品，新鲜的蔬菜、水果及荸荠、马兰头、金针菜、绿豆、大枣、梨、芝麻、山楂、猕猴桃等。

    肝病食疗方:

    芹菜汁饮：鲜芹菜：150克、蜂蜜适量，芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖，温服。每日一次。

    黄瓜皮饮：黄瓜皮50克。水服，日次。

    黄花菜煮泥鳅：黄花菜25克、泥鳅100克，煮汤调味服食。

    麦叶茶：大麦叶，白糖适量。大麦叶捣烂绞汁杯，加糖服，一日二次，连饮数十日。

    泥鳅炖豆腐:泥鳅100克，豆腐50克，玉米须布包。泥鳅去内脏，与豆腐、玉米须一起加水炖熟调食。每日一次，连服7天。

    南瓜根炖牛肉：鲜南瓜根克50，干品20克，黄牛肉150克。加水炖至牛肉熟烂。喝汤食肉。

    葡萄根煎：葡萄鲜根150克，水煎服。

    菌陈蒿煎：菌陈蒿10克、茅术10克，水煎加糖服。

    肝病患者宜多吃西瓜：

    西瓜，性寒，具有清热解暑、除烦止渴、利尿降压的作用，可以治疗许多热盛津伤的热病，古人称之为天然白虎汤。西瓜中富含大量的糖、维生素，还可以清热利湿，使体内的湿热从小便而解。

    现代研究证明，西瓜汁及皮中所含的无机盐类，有利尿作用；所含的配糖体，具有降压作用；所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。因此对肝病病人非常适合，是天然的治肝病的食疗“良药”。