理塘宾馆:换一种做法吃菜花——炸菜花
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/04/28 04:35:22
原料:小菜花一个,盐、花椒粉各适量
配料:面粉50克、淀粉25克,泡打粉少许,花生油适量
制作方法:
1、菜花摘成小朵放入盆中,加入盐和清水浸泡10分钟后,捞出沥水。
2、菜花中加入盐和花椒粉搅拌均匀,腌10分钟以上,让菜花入味。
3、另取一大碗,放入面粉、淀粉、泡打粉,加入清水调成稍稠的面糊。
4、菜花放入面糊中搅拌,使每一块菜花上都能过上一层面糊。
5、锅中放花生油,烧至7成热,放入裹了面糊的菜花炸至金黄色捞出,撒上椒盐食用。
经验提示:1、用淡盐水浸泡菜花可以清洗掉菜花上的残留农药。2、面糊中加入少许的泡打粉可以让面糊变得更酥脆。3、炸制的时间尽量短,表面金黄色就马上捞出。评论这张 转发至微博 转发至微博