成华区幼儿园名单:营养师：“大腹婆”如何变成了“小腰精” 转载

文：赵英敏
   

    两个月前，小雪网上找到我，希望我可以帮助她减掉讨厌的大肚子，自己四肢看起来并不胖，只是这肚子实在让她无法忍受，穿什么都不好看，买衣服也没了兴趣，老公还常常逗她，问她是不是又怀了。而自己长年便秘，总会很怕冷，容易浮肿，疲惫倦乏等。

    可是小雪的工作单位离家较远，没办法达到做个案的要求，因为常常早上没时间做早饭，晚饭也吃的太晚。面对这样的情况正常是没办法由我来安排餐单的，但小雪一再强调，自己可以尽量早点起床，做早餐，晚上也会按照我安排的吃饭，即便是体重减轻的少也没关系，能帮助她改善多年的便秘情况和身体情况就可以了，这样她的肚子也应该会下去一些。

    小雪如此的信赖和急迫的态度，让我决定接她这个瘦身个案。从周一到周五正常安排餐单，并添加了一些高纤维的食物，如果她没有时间吃早餐也给她准备了一个应急方案，而周六和周日采取了周末药膳瘦身方法。现在餐单已经进行了2个月了，还有一个月就结束了，小雪昨天留言给我，说她现在肚子平坦了很多，便秘的情况也逐渐好了起来，精神状态也好了很多，非常感谢我重新给了她自信。

    现在，我就把她的个案拿出来和大家分享，像她这种情况的应该不在少数，如果你经常感到身体畏冷、浮肿、倦乏难耐，那就证明你的身体平衡已经打破了，现在大多数人饮食和生活不不规律，尤其是炎热的夏天，很容易造成，胃肠，脾脏等脾胃消化系统的机能损坏，系统功能降低，体内堆积的毒素和水分不一排除体外。若此时再不调理饮食仍然不规律的话，就会对健康雪上加霜，体重会一再增加，且气血无力，皮肤暗黄。如果你的情况也是如此，那么就跟着我们一起来吧，坚持一段时间，你一定会感受到真实的效果。

工作日餐单安排举例：

周一

早餐：燕麦银耳粥，大杏仁5颗，凉拌生菜几片，牛奶冲黑咖啡一小杯。

餐点：冬枣几颗/苹果一个。

午餐：糙米红豆米饭（主料大米，糙米一些，赤小豆一些，这个可以在家做好带着），牛肉萝卜汤一碗，芹菜炒豆干一份。注：这是我给她安排，但由于工作忙碌也许无法带菜，她在食堂的选择食物原则是：少许肉类搭配多一点的少油绿叶蔬菜，比例是1：3.

餐点：酸奶一杯，冬枣几颗/苹果一个。

晚餐：七彩粥一碗（黄豆、绿豆、黑豆、红豆、黑米、少许大枣和桂圆、一点枸杞子，多做出一点，平时备用），素杂拌一份（紫甘蓝，洋葱，黄瓜丝），煮虾几只。

周二

早餐：七彩粥一碗，水煮鸡蛋一个，海带丝拌青椒丝一份。

餐点：牛奶冲黑咖啡一杯，桂圆几颗。

午餐：白米饭一碗，瘦肉炒西兰花一份，鱼肉煲黄豆一些。

餐点：酸奶一杯，橙子一个。

晚餐：蒸山药一些，蔬菜沙拉一份（可以少加一点水果）

周三

早餐：无糖纯黑芝麻糊一碗，水煮鸡蛋个，魔芋丝拌菠菜一份。

餐点：牛奶冲黑咖啡一杯，木瓜一块。

午餐：五谷饭一碗（可以自备），羊肉冬瓜汤一碗，白灼菜心一份。

餐点：苹果一个，葵花籽一小把。

晚餐：玉米红枣枸杞粥一碗，素炒甘蓝一份，凉拌莴笋丝一碟。

备注：不喜欢咖啡者可以用红茶替代，她的临时应急餐单是：牛奶一袋，速溶麦片少许，坚果几颗，橙子或者苹果一个 /或者是牛奶一杯，全麦面包2片，坚果几颗，橙子或苹果一个。

周末药膳方法：

    首先，我们需要一个基础汤菜。材料是：鸡腿肉280克，蛤蜊70克，玉米一根，玉米须一个量，洋葱2/3个，生姜皮少量，胡萝卜50克，山药50克，盐少许，水1200毫升（这个可以适当多放一些）

1、将鸡腿肉带皮的一侧先让放入不粘锅中煎烤一下，注意不放油，适时翻面，两侧都煎的有一点点焦，我们去掉锅中的油脂。

2、锅中加水，然后鸡腿肉让在水中，胡萝卜切小块和装在茶包中的生姜皮和玉米须一起放入水中煲煮。

3、沸腾后再加入切成适当大小的洋葱，山药和切好5等分的玉米，放少许盐，再煮20分钟左右。

4、最后将蛤蜊装在小笊篱中放入锅中，待贝壳打开后关火即可。

然后是周六的饮食安排，消除浮肿，改善便秘，调理脾胃。

早餐：自制胡萝卜苹果泥（加少许生姜），酸奶一杯。

午餐：蛤蜊玉米粉丝汤（选择少许圣女果对半切开，一点木耳菜或者是西兰花，一点发好的裙带菜切成方便的大小。先取出一些基础汤汁放入其他的锅中，开火煮沸后加入一点魔芋丝，再加入2段玉米，煮一会，再加入蛤蜊、圣女果，西兰花，一点清酒，鱼露，一点精盐调味。装盘后，搭配一点裙带菜，生姜泥，香菜，倒入一点柠檬汁）。晚餐：山药蒸蛋一碗（山药泥和鸡蛋搅拌一起蒸熟），水煮鸡肉拼盘（基础汤菜中的鸡肉取出一些，黄瓜丝少许，裙带菜少许，胡萝卜丝一些，煮熟山药少许，搭配上自己喜欢的蘸料，如海鲜汁，或则是鱼露都行。

周日的饮食安排：

早餐：自制胡萝卜苹果泥，酸奶一杯。

午餐：中式凉拌粉丝（基础汤菜中取出一些鸡肉撕成丝，玉米一段要粒，一点煮熟的粉丝，发好裙带菜，圣女果，黄瓜丝，焯水煮熟的山药丝，西兰花切朵。一点佐料汁，可以是药膳的汤汁取出一点，加生姜泥少许，醋少许，一点海鲜汁。然后放在器皿中，用适量佐料汁拌匀即可。也可以选择芝麻酱拌制）。

晚餐：洋葱西兰花沙拉。咖喱开胃汤（基础汤汁，一些鸡腿肉，加一些咖喱，切好的圣女果，一点黄瓜，一些西兰花略微煮一会即可）

    就这样，每周2次的药膳调理，日常的饮食尽量按照餐单去执行，小雪两个月下来体重减轻了8斤，也真的从大腹婆变成了现在的小腰精，如果有类型情况的你，不妨试一下。有具体的问题，可以再留言给我。