史上最详尽步骤一学就会的千层肉饼
(2010-11-15 06:37:00)转载 标签： 食尚小米
家常肉饼
千层肉饼做法
美食
分类： 家常主食 
最近有许多好东西在 我的微博
终于有一边装修进入尾声了，另一边是新房也打好了基础。可俺那叫一个心力交瘁，疲惫不堪，我发现有些中国人跟中国人咋那么较劲呢，那叫一个狠呆呆，玩命儿的挤兑，这是为嘛啊？口口声声炎黄子孙，本是同根生，但煎起来那叫一个外焦里嫩！
俺之所以把装修的战线拉的无比之漫长，主要得感谢俺家楼上那家，不仅严于执行国家规定，苛刻的要求俺家装修工人每天每9点以后开工，中午12点叫停，下午楞叫3点半点再装，晚上6点前叫停，但凡一动弹，他家的阿姨和她女儿不是敲暖气，就是打小报告给物业，再不就直接冲下来，一顿敲门砸墙。自打装修从九月开工，国庆长假不让有一点动静咱歇菜了，又赶上中秋我有歇菜了，平时周六日我也尽量小打小闹不成也歇菜了，俺娘面子薄，老想着街里街坊的，俺也就一直没使劲较劲。想想当年这帮整天叫嚣的主自己装修的时候，我是一忍再忍也就往隔壁家扔过一瓶子可乐以示警告。
直到装木地板，俺想着这最后一道工序，咋也不能拖了，溜溜俩多月了，这马上冬天就来了，于是让装木地板的师傅来装，木地板装的是一波三折，那活干的，本来打龙骨就动静邪乎还停停歇歇，师傅说您好歹让我们下午两点开始装吧，要不今儿装不完还得拖一天不更麻烦吗？于是俺们下午两点半开工。楼上的妹妹估计是80迈冲下来的，照着俺家门的一顿狂踢，进门后指着俺的鼻子一顿鸟语花香，我当时其实挺心旷神怡的，要是她好言好语，我也就怜香惜玉的缩了，她一急，我乐了，以前一直以为楼上是个小美妹，这一细打量太一般般了，连装修的都不看好，我扭头跟苦哈哈等着动工的装修师傅说，您动工吧！咱反正咋忍也落不下好了！
我其实也没想把邻里关系弄的这么僵，前些日子碍着面子，要是给俺自己的房子再装两月俺也忍了，但是那是俺娘的房子啊！这马上都冬天了，她老人家见天的在自己家门口溜达，就盼着赶紧麻利的回来。再说了您冲着我急赤白脸的时候咱不想想您当初你装修的时候，没时没晌咱也就不说什么了，大中午的一点您就开始拿着冲击钻玩命儿的钻，不过当时您没住这儿，所以您不遭罪，眼瞅着从您家楼上愣是扔下一整扇窗户，俺家二楼，当即玻璃四溅，俺娘当时就在阳台站着开着窗户么，没把老太太吓出一好歹来，老太太仁义，嘛话也没说，我可在两个多月的时间里一次都没早过你，为啥？觉得谁家装修是成心的出响啊。您咋就不能体谅别人一把呢！今儿居然跟我口口声声振振有辞的说：“谁让你不找我们说呢，我们不知道。现在我找你这事你当初就得想到，没想到就是你活该。”
装修这事确实烦人，但没办法，咱互相体谅一下吧，实在体谅不了的，我也无话可说。我里俺拖带拽的装了快3个月了，不就是您一找物业我就歇菜吗，你嫌时间长烦人，也对啊。不过要求别人务必想想自己，千万别严于待人，宽于对已，那就没劲儿了，你说呢？你老拍着胸脯子想想俺娘是不是个仁义的人，从您搬过来这么多年哪点不照顾您？她可是比您老人家大将近30岁的人啊！得嘞，俺不扯淡了，俺还是说点喜兴的事吧！吃饭这事吧!俺小时候俺娘特爱给俺烙那种层特别多的肉饼吃！俺每每一想就馋的乱七八糟，于是自己个儿烙了一张大肉饼，准备安抚一下俺受伤的心灵！
食尚小米美食定制——千层肉饼
原料: 猪肉馅半斤、标准粉一斤、
调料: 酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱
做法：
1、面粉用温水和匀饧面越30分钟左右。
2、肉馅用酱油、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、绍酒、香葱拌匀。
3、搅拌时顺着一个方向，不要是太大劲不要让肉上劲儿。
4、将面饼擀开成圆饼。
5、用菜刀放平均匀的抹上肉馅。
6、依图所示切上8刀，到中间不要切断。
7、开始一块块的合上，
8、依图所示再合上一片
9、依图所示再合上一片
10、依图所示再合上一片。
11、依图所示再合上一片
12、依图所示再合上一片。
13、依图所示再合上一片
14、最后卷好成圆陀略微饧面3—5分钟。
15、将面团慢慢擀开成饼。
16、将面饼放入加热刷了少许油的锅中，
17、盖上锅盖慢火烙烤3-5分钟。
18、翻个盖盖再烙烤2-4分钟即可出锅。
出锅后切开肉饼绝对是层层叠叠，香气扑鼻啊。香气了老妈给我烙的肉饼，这次给老人家们装修完房子，一定给老妈他们好好做点他们爱吃的，当然楼上的事情绝对不跟老妈提了，小小苍蝇环球，能有几只碰壁。嗡嗡叫，几声凄厉，几声抽泣。。
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彩椒麻香拌木耳 蒜香田七墩 豆干海带丝 山药苦瓜
蓑衣黄瓜 姜丝穿心莲 地三鲜 蚝油生菜
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