苹果糯米盏

苹果有利于排毒养颜，陈皮又有止咳化痰的作用，糯米又有温补脾胃和滋养人体正气的作用。苹果糯米盏，这道甜点有很好的润颜悦色，消除胃胀气，改善食欲不振的作用。
【功效剖析】
苹果性凉、味甘，具有补心益气、润肺止咳、解暑除烦、开胃醒酒、养胃健脾和止泻的作用。苹果中含有神奇的苹果酚，它具有抗氧化作用，能够消除口臭、预防蛀牙、抑制黑色素、防止高血压等。
陈皮性温，味辛、味苦。具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食等。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
美食原料：苹果1个、糯米两小把、陈皮、冰糖适量。
做法：
1.苹果洗净，从中间切成两半。
2.把苹果核去掉，从中间挖一个洞，但不要挖的太深。

3.把诺尼放到苹果的当中，要填满（泡一小时的糯米）。
4.泡好的陈皮切成细丝。

5.陈皮丝放到糯米上。
6.冰糖放到陈皮上面。

7.放锅上开始蒸。
8.蒸30分钟就可以了。

【温馨提示】
1.苹果最好不要削皮，最有营养价值的果胶在苹果皮中。
2.苹果特有的香味有舒缓压力和促进睡眠的作用。
3.糯米至少要泡一小时，不然蒸的时候不容易蒸熟。

卤翅尖

最近俺做了一锅好卤水，只要能卤的我都试试

美食材料：

卤水料：

1）李锦记卤水汁100ml、生抽50ml、老抽50ml、料酒100ml、水1200ml
2）香叶两片、白芷3片、茴香，花椒各15粒、八角3颗、桂皮1片、陈皮3小片、豆蔻2颗
3）葱姜（以上没有的香料可以不加，要是有更多的种类那就更好）

主料：鸡翅尖1斤

做法：

1）把卤水料中的1中的所有材料兑在一起；2中调料放入调料包封好；葱打结，姜拍开

2）翅尖洗净过一下滚水，捞出洗净

3）把第一步的所有材料+翅尖+葱姜，旺火烧开，转中小火煮1小时，关火，翅尖泡3小时后捞出即可

4）卤水晾凉，捞出葱姜和料包，撇出上层浮油，放入密封盒

卤水汁要是2，3天内还用的话就冷藏，要是长时间不用就冷冻。下次用的时候加点儿水，盐，再加入新调料包就可以继续用。愈熬愈有味儿哟！

胡椒南瓜猪肚汤

南瓜食疗作用

1．解毒南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2．保护胃粘膜，帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。

3．防治糖尿病，降低血糖

南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。

4．消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

5．促进生长发育

南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

美食原料：南瓜、猪肚、薏米

调料：大料、花椒、白胡椒粒、葱、姜

1、南瓜切菱形块，葱切段、姜切片

2、将猪肚用盐水洗净，冲洗干净，放入锅内凉水下锅煮

3、放入葱姜花椒、大料

4、将煮熟的猪肚捞出切片

5、锅内做水放入猪肚片、南瓜块、泡好的薏米，大火煮开

6、将煮熟的猪肚薏米汤盛出，放入胡椒粒上蒸锅盖上保鲜膜蒸10分钟即可。

盛夏已至，天气骤然变热，由于夏季人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。应多吃营养丰富、气味清淡之品，忌食油腻、煎炸及热性的食物。但是，清淡不等于素食，素菜中虽然含有大量的膳食纤维及丰富的维生素，但缺乏人体必需的蛋白质。所以，即使在炎炎夏日也不要拒绝荤菜，可适当摄入一些瘦肉、蛋、奶、鱼以及豆制品，关键是在烹调时多用蒸、凉拌等方法，不要做得过于油腻。

蟹味菇炒花生芽的做法

用来和蟹味菇一起炒，菜肴搭配没有一定，只要有营养菜好看就行，至于我搭配的怎么样？只有让大家评判了，希望大家指正。

美食原料：花生芽 、蟹味菇 、芹菜、黄椒、红椒

制作方法：

（1) 选用长3厘米左右的花生芽（这时候的花生芽口感最好）洗净备用。

（2）蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇（为了保持和花生芽一样整齐）洗净备用。

（3）黄椒、红椒洗净分别切3厘米左右粗丝备用。

（4）芹菜洗净切3厘米左右的段备用。

（5）起锅，锅里放水，水开之后放盐10克、色拉油10克放入花生芽汆水30秒左右至成熟倒出。

（6）另起锅，锅里放少许油，倒入蟹味菇略炒一会儿，放入黄椒、红椒丝、花生芽、芹菜一起炒，火要旺动作要快，这样炒出的菜才具有菜香味，最后略放少许水调味打芡淋少许香油出锅装盘即可。