爱宠大机密国语在线看:茄汁鸡丸的做法【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:偶看新闻 时间:2024/05/02 11:52:28
茄汁鸡丸的做法
茄汁鸡丸
健脾开胃 补气养血 新鲜鸡腿;木耳;蕃茄;蛋液;葱花; 盐;糖;黑胡椒粉;料酒; 茄汁菜在味道上酸酸甜甜,很符合小朋友的喜欢,而且,红红的颜色也能让宝宝充满食欲。 做法和步骤- 1 鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感;处理好的鸡腿剁成泥。
- 2 木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末;鸡蓉,木耳加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,拌上劲。(喜欢葱的可以加些葱花,不要拌的太咸,有味道就可以了,后来还要裹茄汁);拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子。
- 3 蒸锅水烧开,丸子入锅蒸7,8分钟左右;蕃茄去皮切小丁;蕃茄丁入油锅,大火翻炒。
- 4 用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味;倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均匀的沾上茄汁即可。
- 5 茄汁菜在味道上酸酸甜甜,很符合小朋友的喜欢,而且,红红的颜色也能让宝宝充满食欲。
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