来源：百度文库 编辑：偶看新闻 时间：2024/04/27 15:07:54
继续写食，端上的是白米粥就酱萝卜，不知透过定格的照片是否能传递出这朴实的好味？
从姐姐那里学来酱萝卜的做法，已经做过几次，效果不错，秋冬调理味觉，的确离不开这可口的萝卜小菜。
分享收获和心得，跟踪记录，不用一点盐，只要有酱油和白糖就行，照猫画虎，简单三步让你一天就能吃上爽脆味浓的酱萝卜。
酱萝卜
材料：萝卜（青口）2个，白糖 30克，冰糖少许；
酱汁：海鲜酱油，大蒜，生姜
步骤：
1、 将萝卜洗净去皮，切成薄片，分层放入调理盆，分层撒上白糖，常温静置半天（大约12小时）；
2、 大蒜和生姜切片，放入海鲜酱油中，也可将蒜片和姜片放入海鲜酱油中，用微波炉转上1分钟，晾凉待用；
上午10点
晚上21点
3、 将渗出的萝卜水倒净，然后加入调好的酱汁没过萝卜片，再加入几粒冰糖，混匀，继续静置半天（大约12小时），美味爽脆的酱萝卜就做好了。
小提示：
1、 什么品种的萝卜都可以做这样的“处理”，但感觉用白萝卜做出来的酱萝卜口感更加细腻爽脆；
2、 如果特别喜欢吃萝卜辣味，也可以不削皮；
3、 白糖的主要作用是用来渍出萝卜中的辣水的，而冰糖用于调味酱汁，使其味更加咸鲜浓郁，很好地入味酱萝卜。
4、 如果没有海鲜酱油，就用普通的酱油也行。在酱油中加入蒜片和生姜，再用微波炉或锅子加热，晾凉后使用，也是一种可行混味的方法。
5、 如近期再做酱萝卜，余下的酱汁还可以反复使用两、三次。
P. S. 前不久从南方回来的家人也说,的确在民间有这样的做法哦~~
“秋冬萝卜赛人参”，饮食保健调理，丰富餐桌的内容，推荐10款滋味浓郁的萝卜调味小菜。
三品心里美 糊辣青菜头
麻辣萝卜 萝卜小菜
白米醋泡萝卜 酱汁萝卜花
凉拌芝麻萝卜丝 萝卜丝拌纳豆
记录10月最后一日，依然是大雾缭绕……
音乐——Give Me Your Hand
偶看新闻